大つけ麺博第2弾・今日の1杯目・2016麺博通算18杯目

15:15到着、23人待ちに接続、表題をオーダー、後客9
待つ事12分でご対麵です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・ネギ・大葉・海苔の麺バー。

鯵と鰯煮干しベースとのスープは雑味はなく甘みのあるクリアな煮干し出汁に貝エキス配合の塩ダレが合わさりコクのある深い旨味が味わえてマイう〜でした♡

フジキン公来の平細ストレート麺は固茹ででブツとした歯触りのツルシコ食感で小麦の香りよく美味しかったです（＾∇＾）

ロースチャーは厚み3ミリ程の濃い味で肉の旨味がしっかりして上質、味玉は半熟少し固めで黄身の容量が多く甘みがあり鰹のような風味が微かにして美味〜枕木メンマはサクっとした歯触りがとても良く、大葉の風味とシャキシャネギはいいアクセント、海苔は厚みがありいい風味で、どれもかなりのハイレベルでした(๑❛ڡ❛๑)☆

スープの量がやや少なめだったので大事に一口ずつ味わって飲んで完飲完食です⭐︎

2月末に本店で頂いた鯵ニボそばより遥かに旨かったのは気のせいでしょうか？麺博が終わったら再訪してみます٩( 'ω' )و

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)