１０月１６日（日）１０時半前に訪問。開店時２０人くらい、退店時待ち１０人くらい。

この日は新店のこちらへお邪魔しました。
麺友さんの情報によると、オープン初日は並びも穏やかだったとか。
とのことで、早速オープン２日目に突撃してきました。
定刻となり、店内へ。
ファーストロット６杯は、事前に麺量だけ聞かれたので、小で。
左手にある券売機でプラチケを購入します。
基本構成は、小ラーメン、小ブタ、小ブタダブルと、大ラーメンのそれぞれ。
小ブタ狙いでしたが、後ろの方が大いってたので、思わずブタダブルに。
着席後は、提供前のコール。
ヤサイ、ヤサイマシ、ヤサイマシマシ
ニンニク、アブラ、カラメもマシやマシマシ対応可能の様です。
今回はヤサイマシ、ちょいニンニクでお願いしました。
そして待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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ヤサイマシにしたので、なかなかの標高ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心の非乳化～微乳化タイプ。
豚感を程よく感じるややアブラ多めの仕上がりですね。
カネシは青ラベルを使用されているようです。
風邪をひいて味覚が落ちているせいかもですが、
もう少し味が濃い方が好みかも。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系の微ウエーブ麺。
茹で加減普通な感じで、スープを吸って少しデロっとした感じ。
直系や二郎系の中では、少し細めの麺になるでしょうか。
固めコールも良いかもしれませんね。
麺量は３００ｇちょっとある感じ。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚バラロールタイプ。
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やや噛み応えを残したタイプで、厚さも１ｃｍオーバー。
ダブルですと８枚のってきますので、ありがたいですね。
因みに、デフォでも２枚、ブタで５枚の表記がありました。

ヤサイは茹でたてで、程よいシャキッと感が残る茹で加減。

ニンニクは是非入れた方が美味しいと思います。


美味しくいただき完食です。
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千葉方面にまたいい二郎系のお店がオープンしました。

※１０月１６日時点の補足参考情報。
関内で修業されたご主人を中心に、男性２人、女性１人の三人で切り盛り。
カウンター１２席で、ロットは６杯、麺上げはテボ仕様。
麺少な目、固め等は先にコールで対応可能の様です。
３ロット目以降は店内待ちして、途中でプラチケ確認あり。
お冷はセルフ。割りばし、レンゲあり、卓上はペッパーと一味。
外待ちは、店前の椅子３つ、以後は歩道沿いに、お店の旗から
隣の郵便局側に順に並び、郵便局入口を開けて、更に後ろに続く感じ。

情報は変更になるかも知れません。店員さんからも指示があると思います。

またお邪魔します。


ごちそうさまでした。