週末、また天上界に逃れていたのですが、今回は天上界といえども全く涼しくありませんでした。さて、本題です。

　土曜日、夜までに福島県の檜枝岐村に行けばよいので、のんびりと車を走らせます。まずは１軒目。初訪です。開店５分前に着いたのですが、店の前には既に20人近くが列を作っています。あまり人口密度が高い所ではないので、たぶん大多数の方が都市部から来られたのでしょうね。それだけ美味しいということだろうと期待に胸が膨らみます。

　30分ほど待ってようやく入店できました。麺は縮れた太麺。かために茹でられていることもあってか、しっかりとしたコシと強い弾力があります。また、太麺にしては珍しく表面は結構つるりとしています。こういう麺は好きですね〜。

　スープは鶏白湯と魚介を合わせたもので、文字どおり濃厚で魚介の風味も力強いものの、ざらつきがないことからすれば微粉末にした魚粉を使っているのでしょうか。少し塩気は強いのですが旨味、コクとも十分です。また、油浮きはそれほど多くなく、また、たっぷりと盛られた刻みネギのおかげで、コッテリ感やしつこさ、くどさとは無縁。スイスイ食べ進むことができます。「うまい！」と思わず叫びたくなります。

　チャーシューはバラ肉と小振りなモモ肉が１枚ずつで、どちらも厚くスライスされています。やわらかく煮てあるのに肉の味は抜けておらず、美味しいしボリュームも十分です。変わっているのがメンマ。チョコレート色をしているので、最初は醤油に漬け込んだのかと思ったのですが、口に含めば醤油は感じない甘めの味付けで、気のせいかココアのような風味を感じました。これは謎です。

　800円と少し高いのですが、それだけ払う価値はある一杯と感じました。