丿貫の夜ラーメンが満席でフラフラと伊勢崎モールを南へ。移転してステキな名前になったこちらに。19:40訪問、先客3名後客１名。旧店舗からのお馴染みさんのようで和やかな雰囲気。
サンマーメン云々のウンチクは無くなったのでスッキリ。

例によってのサンマーメン推しだが、メニューが増えたかも。揚げワンタンで軽く飲んだあとに、へそまがりの自分、首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。うーん、なんだか見た目はよろしくない。のっぺりとしたビジュアルにハズレオーラたっぷり。

スープ：鶏ガラベースに塩ダレ。とろみ。旨味バリバリ。アブラ少なめ、しょっぱめ。
具：溶き卵・カニ肉・刻みネギ。
麺：細麺ストレート加水低め。

総評：おそるおそるスープをすすると濃厚な中華出汁。あれ、美味いっす。ちょいと化学っぽいけど全然OK。化学、化学って騒ぐ奴はチャーハン食うな！
溶き玉子は手馴れたものでトロトロふわふわ。カニは少なめだけどしっかり風味がある。
総じてスープだけでメニューとなる中華料理店のスープにオマケで麺が入ったようなメニュー。

スープの量を減らして、色合いでグリーンピースか青梗菜かあしらうと、ぐっと高級感出ると思うんだがなぁ。

ちょっとサンマーメン以外のメニューにも魅了感じた。

ごちそうさま。