2016 10月日曜 11時5分

茨城県古河市は佐野ラーメンの店が多いようですね。
今日は佐野ラーメンを2軒頂きに来てみました。

一軒目は此方、たけざわさんにお邪魔します。
広めの駐車場に車を止め、入店しますと既に先客は数名。後客数名です。
店内はコの字型の長いカウンターとテーブル席がある造り。
定番の手打ちらーめんをオーダーします。

直ぐにオーソドックスならーめんの到着です。

スープは、動物系はあっさりとした優しい味わい。
仄かに和風の味がしますが、煮詰まった感があり、ハッキリとしない印象に感じます。
醤油ダレはスッキリとした程よい主張です。

青竹手打ち麺は、不揃いの縮れがある平打ち。
厚みが無いタイプで、所謂ピロピロとした喉越しが良く柔らかめの食感です。

チャーシューは、肩ロースが一枚。
薄くスライスされたもので、歯応えが無く少し寂しい感じです。
他に、コリコリのメンマ、ナルト、ワカメ、添えられた白ネギはアクセントになります。


総じて、出身は二軒目に伺おうと思っていた同じ古河市の藤屋さんだそうです。
茨城県に根付いた佐野ラーメンが頂けるのも嬉しい事です。

追記、しょうがらーめんは何故か塩味です？
気になるわけでＲ。