10/24、2杯目。
続いてはなかなか行けないところということでこちらへ～
スタッフにチケットを渡して追加はなしでと告げて待機列へ。
いろんな受賞歴を見てはたしてその実力はいかにと盛っていたところで受け取りとなり、席を確保したところで記念撮影～

[店先]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/242363782
[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/242363770

基本の具材はチャーシュー・メンマ・ネギとのこと。ネギは適量で効果的。メンマはコリっとまではいかないが、いい食感と風味。お肉は薄切りなれど大判で量もありうまし！

スープの種類は鶏＆魚介で、スープの濃さは3とのこと。厳選素材で仕上げたスープに、宝暦三年(1753年)創業のむしろ麹製法杉桶二年熟成仕込み醤油を合わせた、芳醇で豊かな味わいを追求した至極の一杯と謳われるものは、派手さはないが、落ち着いた味わいで、かえしとのバランスもうまく取れたものでうまし！じんわり効いてくるという感じが良い！

麺は北海道産小麦100%の細ストレート麺の使用とのこと。ちょっと意外かなと思うものはコシはしっかりしていてよい。のど越しはするりといけてよい。絡み吸い付きは適度。麺量は普通に盛られている感じ。風味は小麦が香るものでよいかなと。

落ち着きがありながらもしっかり深みを出しているという感じよかった！もうちょっとパンチがあるのかなというイメージがあったが、これはこれでよいかなと。
ということで早々に食べ終えた後に最後のところに向かうのであった！(続く！)