平日の夜17:30頃、下北沢へ仕事に行った帰りに夜の部にお伺いしましたぁ～～。


前回【チャーシューメン醤油】いただいてかなり好みだったし、また下北沢へ来る機会があったので未食の物を、、。

今回は、【特製塩ラーメン】をポチ、、、。　【大盛り1・5玉】も一緒に、、。　(^^)v

店内先客は2名。すぐに座れました。滞在時、後客５名。　
新店ながらも客足は良いみたいですね！　それはそうでしょう、、、(^^)v

スマホをいじっていたら4-5分で配膳終了～～！　綺麗なビジュアルですね～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12208200359-13769105873.html


【具材】

「薬味」　三つ葉・白葱。　彩含め清涼感アイテム。　スープにピッタリ。


「メンマ」　少々小ぶりなサイズで、味付けは薄味。コリッとした食感です。確かにスープの邪魔はしてないですね。　普通に美味しいです。


「ワンタン」　特製で2個入り。　
こちらのワンタンは結構大き目なサイズです。レンゲに乗らない位、、、。ｗ　
皮はチュルンチュルン！！とても滑らかです。

中の飴がまた多めで生姜の風味にお肉がジューシィー、、。何も文句ありません。(^^)v
いくつでも食べれそう、、、。


「味玉」　ちょうど半熟加減で、味付けはいたってシンプル。玉子本来の味が楽しめます。
なので、スープにも相性が良いです。


「チャーシュー」
チャーシューは醤油と同じ物。　2枚入っています。

焼豚で、肉の旨味がしっかり残っていて、食感がまるでハムのように柔らかく食べやすい！

このチャーシュー、結構好きですね～～。


【スープ】

鶏・豚動物系に煮干し・昆布を合わせた塩清湯スープ。

醤油よりは、塩の方が魚介系が若干前面に出ている感じがしますね～。　でも、その下には動物系もしっかり感じられ、出汁のバランスが良いと思います。

塩加減は尖ってなく、円やかに効かせている感じですね！

ゴクゴク飲めちゃう優しいけどキレがあるスープ、、。美味しいです。


【麺】

中細麺ストレートタイプ。もちろん醤油と同じですね。

茹で加減ちょうど良く、ツルパツな食感で喉越しも良く、スープとの絡みも清湯系ですが、しっかり麺の束がスープを掴んで持ち上げます。
清湯系にピッタリの麺ですね！ 小麦の風味も豊か、、、。


固形物は完食！スープもアッという間に完飲！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12208200359.html

【感想】

やはり今のトレンドをいく塩ラーメンだと思います。

チャーシューやワンタンももちろん美味しかったし、無化調で作られていてもチープな感じは皆無で、一滴残らず飲み干したくなってしまうスープが良いですね～～。(^^)v　

醤油と塩をいただいたので、今度はつけ麺をいただいてみたいです！(^^)v


ご馳走様でした！