ずっと行ってみたいと思っていた、長野県人（諏訪地方）のソウルフードと言われているハルピンラーメンの本店に、平日の午後4時頃に到着。

先客1名、後続1名。

カウンター席に座ると、水とジャスミン茶を持ってきてくれるので、ハルピンラーメンを口頭でオーダー。

ほとんど待たずに運ばれてきた。

恒例の撮影の後、店内に「タレが沈んでいるのでよく混ぜて」と書いてあるので、よく混ぜてから、スープを一口。

ジャンキーな雰囲気の ニンニク由来なのか少し甘めの味噌ラーメンに、ラー油と思われる辛味がからんでくる。
少しぬる目なのが残念だが なかなかいける。

麺は細めの縮れ麺、わりと硬めの茹で加減。乾麺っぽい。

トッピングは、大きいが薄いチャーシュー。なんとなく懐かしい味つけで、ジャンキーっぽい雰囲気を盛り上げてくれる。
あとは茹でたもやしとメンマとのり。

卓上に「塩辛くなるので入れすぎないように」と書かれているハルピンラーメンのタレがあったので少し入れて試してみた。

すると味の輪郭がクッキリとして 美味しくなったうえに 辛味も強くなって、これはいい。

軽く汗をかく辛さが美味しい。
あっという間に完食。

総評は、ようやく訪れることができた、諏訪のハルピンラーメン本店。
基本的には辛味噌ラーメンの範疇に入るとは思うが、ジャンキーっぽくて、旨味と辛味のハーモニーがうれしい一杯。

個人的には、卓上のタレを お好みで追加するのがオススメ。

点数は76点。

ごちそうさまでした。
諏訪のソウルフードを食べれてよかったです。