さぴお
麺遊草子
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コメント
こんばんは。
安くていいですね。
飯田のせいで感覚が狂ってます笑
とある大学生のラーメン日記 | 2024年8月25日 01:13今回の私の長野でも、ハルピンラーメンは入れるかどうか迷いました
行きやすい下諏訪の店舗に行って、辛くないやつを食べようかと思っていたんですが、聖地巡礼を優先して上諏訪に
やっぱり行ったら、醤油じゃなくてハルピンを食べてみたいですよね
対策して食べてみるか？
遠征ではリスク大きいんですよ
RAMENOID | 2024年8月25日 05:43さぴおさん、こんにちは。
信州に行ったら、やっぱりこのハルピン系列は外せないですよね。
あの醤油でも味噌でもない独特のスープは癖になります。
また、ハルピンのカップ麺、再販してほしいな・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年8月25日 06:22名前だけは知っていますが味噌ベースで独特なタレが肝なんですね。
麺が細麺というのも意外でした。
mocopapa | 2024年8月25日 07:16どもです。
まさか、青春18切符じゃないよね😱
日帰りだしね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月25日 08:06こんにちは。
ハルピン、テンホウは長野のソウルラーメンですよね。
ビジュアルはごく普通な感じがしましたが、独特の味わいに驚きました。
ここも行きたいんですが、おぎのやサンからだとちょっと遠くて、時間内に戻れる気がしません。
ノブ（卒業） | 2024年8月25日 10:11こんにちは。
ハルピンラーメンは、松本で食べましたよ。
レポがなかったので、7〜8年前かな。
ライスと合わせた記憶があります。
やっぱりネコが好き | 2024年8月25日 10:37こんにちは
ハルピンって唯一無二のなんですね
当然、食べた事もありませんが
こっち方面のソウルフードなんですね
ニンニクでスタミナと思ったらサポート程度してたか
キング | 2024年8月25日 10:48こんにちは！
ハルピンラーメン、何で聞いたことあったんだか忘れましたが知ってました(笑)
やはりその土地の御当地は、行かなきゃ分からないですよね。
雨垂 伊砂 | 2024年8月25日 12:55Hola!
ハルピンラーメンを食べるために再度信州遠征！名前は知ってましたが未食 熟成味噌でスパイシーなんですかー 確かに独特ですね！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年8月26日 09:40さぴおさん、こんばんは。
長野遠征だと"ハルピンラーメン"御当地だから外せないんですねぇ。…食べた事が無いので、行ってみたいですね。
満州製法の熟成味噌も気になりましたが、先にニンニクでやられそう。
グロ | 2024年8月26日 21:50こんばんわ～！
トラックに乗っていた若い頃、東久留米の市場の中にあった食堂に、
ハルピンラーメンと言うネーミングのラーメンがあって良く食べました。
ネーミングからして大陸系なのかな？と思ったもののあまり考えなくて美味しかったので、
良く食べたんですよね。
もしかしたら、ちょっと関係あるのかも？
バスの運転手 | 2024年8月29日 18:35
どうも、さぴおです
📝ニンニクラーメン
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🍥ポイント
✅独特の熟成さを放つ 茅野のソウルフード的味噌ラーメン
✅スパイス感もあり中華っぽさを感じる個性
✅濃厚度は ハルピン＜ニンニク＜並木 です
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『茅野駅』（徒歩50分程）
[休日]
無休
[注文メニュー]
ニンニクラーメン
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、熟成味噌、ニンニク、メンマ、ネギ、海苔、モヤシ、中華麺
[味]
味噌
スタミナラーメンを日々探している僕に『ハルピンラーメン』なるものがあると知りました
前回の長野遠征で訪問する予定でしたが『長野の中ではかなり手前にあるし日帰りで行こう』と予定変更
今回の日帰り長野遠征のメインは実はこちらです
■ハルピンラーメンとは
戦時中､中国から伝来した製法に､青森県産ニンニクを中心とした幾種もの食材を4年熟成発酵させた“秘伝の寝かせダレ”を使用したラーメンをご提供。
既存のどのジャンルにも属さない唯一無二のラーメンです。 独特の甘みとピリッとした辛さがクセになる一杯です。
とのこと
上諏訪の味噌蔵直営のラーメン店から徒歩1時間強で到着
中途半端な時間にも関わらず店内9割と盛況です
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🟦メニュー
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・ハルピンラーメン 820円
・ニンニクラーメン 890円
・並木 980円
・醤油ラーメン 780円
どれにしたものか…
濃厚度は ハルピン＜ニンニク＜並木 とのことで
ニンニクラーメンとしました
厨房を見ると『ハルピン』『ニンニク』とそれぞれラベリングされた容器があります
スタッフ多数で活気がありますね
提供はスピーディです
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🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スープは独特の熟成さのある味噌
どこかオリエンタルでスパイシーだな…という印象ですね
下手するとカレーにも思えるような独特な味風景
ニンニク感はサポート程度で、プンプンではありません
なんというかパクチーとかいれると合いそうな味わいだなぁ…と
中華料理やエスニックな要素を感じるのがかなり意外でした
麺は加水低めの細麺ストレート
ボッソボソの低加水麺で粉みに溢れる歯切れ
一見するとチープな食感だけどそれがいいよね…
なんとなくこの熟成味噌によくあっています
トッピングはメンマ、ネギ、海苔、モヤシなど
さくっと完食へ
独特の熟成さを感じる諏訪、茅野のソウルフードを堪能しました
このメニューはやや変化球ですが、信州はやっぱり味噌なんだなぁ
次回はよりインパクトが高いという
並木を食べてみたいですね
ごちそうさまでした
Haruppin Ramen Main Store @ 2336-2 Iijima, Shiga, Suwa City, Nagano Prefecture, Japan
Hi, this is Sapio.
I'm a fan of 📝 garlic ramen
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🍥Points
✅Miso ramen, Chino's soul food with a unique aged taste.
✅The spicy and Chinese character
✅The degree of richness is Haruppin<Garlic<Namiki
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Score]
82 points ☆ 3.7
[Access]
Chino Station (about 50 minutes on foot)
[Holiday]
No holidays
[Menu]
Garlic ramen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally
[Ingredients]
Animal soup stock, aged miso, garlic, pickled bamboo shoots, green onion, dried laver, bean sprouts, Chinese noodles
[Taste]
Miso
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