Item: ふうび
Rating: 70
Author: mocopapa

70点

mocopapa

★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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10/16
体調不良で麺活はやめようかと思いましたが、BM店が溜まっているので、向かったのが南越谷。
駅から徒歩15分くらいで到着すると・・・・・
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。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡　休業って・・・
後日、判明しましたが、ここは営業をやめたそうです。そして六本木へ。こちらのお店のプロデュースは都立大学のPARADEの飯野さんなんですが、飯野さんの2号店を11月上旬六本木に出店するので、こちらを閉めて、こちらの店主さんが六本木のお店を任せられるようですね。
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なので電車の乗って家に帰ろうとしましたが、
途中で地元のお店がリニューアルしたのを思い出して伺ったのが【ふうび】
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以前は「二代目基玄」という豚魚のつけ麺のお店でした。
それがリニューアルして味噌のお店になりました。(-^□^-)
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メニューは味噌１本ですね。後はトッピングとご飯ものというラインナップ。以前の店は食べた事がないのですが、思い切ったリニューアルですね。
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店内はI字カウンター10席。
店内は改装してきれいですね。床はコンクリート打ちっぱなしで腰壁は板材。
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入口入って左側に券売機があります。野菜味噌そば～1日分のたっぷり野菜380ｇを乗せて～のチケットを購入し、カウンター一番手前に着席します。店員さんは2名体制。
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三河屋製麺の麺箱が見えますのでそちらの麺ですね。
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待つこと数分で野菜味噌そばが着丼です。
なんか見た目が雑然としていて、テンション下がりますね。
もう少しきれいに盛り付けられないかなぁ～。
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味噌には必需品の刻みニンニクを別皿でいただきました。
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　

味噌にもいろいろありますが、やっぱり野菜とひき肉をしっかり炒めたものが入って野菜の甘味やひき肉の旨味がスープに出るタイプが好きですが、これは単に野菜を炒めて乗っけた感じです。味噌は赤味噌中心のシャバ系でベースの動物系も弱いですね。
野菜の炒めはそこそこで少し焦げた部分もありますが芯は生って感じですね。
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麺は中太のややちぢれ麺でもちっとした麺で悪くないですね。ただスープの出汁が弱くさらっとしてるので絡みは良くないですね。
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チャーシューは小さな煮豚が１枚。ホロホロと崩れます。味は悪くないですね。o(〃＾▽＾〃)o
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味噌ラーメンに穂先メンマは珍しいですね。これ自体は普通なんですが、味噌との相性は？
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この野菜炒め　美味しそうに見えます？
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最後はニンニクと一味唐辛子をたっぷり入れて、パンチをつけて完食！
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味も価格もこのままだと厳しいと思いますね。
これから美味しくなることを願います。
ご馳走様でした。

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2016年10月28日 18:03投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちわ～

ﾜﾀｸｼも同じのを食べましたが、概ね同じような感想ですよ。
野菜の盛り付けはイマイチでしたし…。

っていうか、ニンニクがあったンですね～。
頼めばよかったですわ。。

たく☆ | 2016年10月28日 18:18

こんにちは。

お目当てのお店は残念でしたね。
ヤサイもなんかちょっと少な目に見えます。
あっ、二郎系と比べちゃいけませんね（汗）

ももも | 2016年10月28日 18:35

いろいろと残念でしたね。。・°°・(＞_＜)・°°・。
地元のお店は気にはなりますが、なかなか行かないです。(笑)
この味噌で880円は相当厳しいような……

NORTH | 2016年10月28日 18:52

こんばんは。
これは、
ちょいとどころではなく、
かなりの惜しむらくは、ですね。
体調不良時に頑張った麺活だけに、
このときの心中、お察しします。

おゆ | 2016年10月28日 18:54

こんばんは。
味噌ラーメン一本とは思い切ったリニューアルですね!
ただ価格とスープ、麺、野菜とほぼ低評価のようですね(汗)
埼玉は行きたい所が沢山有りますが、こちらは遠慮しておきます(^_^;)

銀あんどプー | 2016年10月28日 19:57

こんばんは。　

麺屋うずまきが閉店したとの事。　
煮干白湯の美味しいラーメンを提供するお店だったので
残念です。　
ショックで今夜は眠れそうもありません。

またぞう | 2016年10月28日 20:54

こんばんは。
南越谷で振られて＞そして六本木へ。
この行動がよくわかりません(笑)。そんで途中の浦和でこちらにという道順でしょうか。
味噌に穂先メンマとか、最近福島で濃厚系に穂先メンマが入っていたりするんですけど、
これって味バランスよりネームバリューで使っているだけのように思ったりします。
モコパパさんが70点て珍しいですよね。