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86点
塩SOBA白[ラーメン/塩]
むぎとオリーブ さいたま新都心店（埼玉県さいたま市中央区）けＮぢ

麺は白い中細のストレート。
シコシコ、パッツンの良い食感。
スープは魚介の効いた塩。
旨味の豊かな塩。
そこそこに塩っぱめ。
アニマルオフとのこと。
鶏チャーシューが3枚、半熟味玉1/2、山芋、結び生鉾、海苔、三つ葉。
途中で、卓上のエシャロットオイルを投入。
相性良し。
ほどよく甘さの余韻。
飽きずに最後まで完食。

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