Item: 麺鮮醤油房 周月 山口平生店
Rating: 85
Author: つけものいし

85点

食べる前から湯気に乗って魚介の香りが立つ。スープは醤油。透き通った水面に油が浮いている。スープを飲むと魚介の風味が鼻腔に広がる。醤油はあまり感じない。魚介が強い。恐らく煮干しか飛び魚だけどよく分からない。麺が美味い。入口の隣でお姉さんが麺を捏ねていたが、自家製麺らしくプツプツと気持ちよく嚙み切れて食べやすい。具材はチャーシュー、メンマ、煮卵、ネギ。チャーシューに焦げたような香ばしさがある。メンマは柔らかくエグ味がない。店によってはレトルト感が拭えないメンマを出すが、ここのメンマは美味しい。煮卵には醤油がしっかり浸かっている。ネギの風味も心地よい。驚いた。醤油ラーメンというよりは魚介ラーメン。これだけお客さんが来店するのも頷ける。ここのラーメンは美味しい。ただし、店の売りは「らーめん」ではなく「つけそば」らしい。麺に自信があるからだと思う。