「つけそば（味玉のせ）」を食べました。つけ汁は濃い色をしていて中に具材のチャーシュー、メンマ、ネギがすでに入っています。オススメの食べ方に則ってまずつけ汁をストレートで飲んでみると表面にギトギトの脂が浮き少しベタつく感じ。魚介の風味が強く、酸味と苦味を強く感じます。醤油はあまり感じません。酸味が1番強いかも知れません。

続いて麺をつけ汁なしで食べてみます。麺は300gにしました。見た感じ細めのうどんのような風合い。艶があり細かく縮れています。強いコシがありチュルチュルとした口当たりもうどんに似ています。つけ麺の麺だけあって美味しい麺です。

つけ汁の中の具材について書くとチャーシューが配膳の前に炙られており、やや堅くなってしまっていますがとても芳ばしい。

イメージとしては美味しい麺をつけ汁というドレッシングで食べているという感覚です。さしずめ麺サラダといったところ。つけ汁は脂っこいですが食べ進めるうちに馴染んできて食べ終わる頃には脂っぽさもあまり気にならなくなります。