前回、鴨塩限定の提供を終わってから知り
くそ〜と思っていたところに
ツイッターからお知らせが。
また金土２日間で１２０食提供とのこと。

前回から少し仕様変更があったようで
隠し味に貝出汁を香らせるとか。

細かいことは置いといて
改さんで鴨出汁食えるなら行ってみよー！
と乗り込んでみました。

１２時少し前で、ピンの私は
待ちなく滑り込めたのですが
直後、あっという間に外待ち。

まぁそーでしょうよ、
４人だ８人だで手繋いで
食いにきてるんですから…。
ガキじゃないんだから…まったく。
いや、危なかった。

さて、頂いた限定は
すごく完成度が高く美味しいのですが
「限定」というプレミアム感がなく
ちょっとがっかり。

前回の鴨塩を食べていたら
もう少しうまく比較ができたのでしょうが。
貝出汁が思いの外強く
いつもの貝塩と
違いがよくわかりませんでした。

もっとカモカモしてることを期待してたのに
貝の主張の方が強かったような。
前回こういう演出がなかったのなら
今回も貝ナシで食べたかったのが正直なところです。

スダチも一片になってしまったからか
ほとんど効果がなくこれも残念でした。
この酸味は、部分的な味変にすごくいいと思うのですが
押しつぶしてやっと風味が出るくらいで存在弱すぎ。

このお店だからこそ
ハードル上げちゃうのかも知れません。
今回の限定だけを見た私見ですが
貝との距離がちょっと中途半端な感じがしました。

貝から離れたチャレンジを期待するし
離れきって背脂でも入れちゃえばいいのに！
と勝手なことを思った次第です^ ^

今回の玉ねぎ感から察するに
淡麗ニボを燕三条系にチューンしてもらえたら
会社休んで食べに行きます！