としくん
スロレプ
野良犬
コメント
こんばんは！
皆さんのツィートでこちらを知って自分も食べて来ましたよ～♪
この鶏塩は、ド・ストライクでした。
豚しぐれ丼と替え玉も楽しませんて頂きました。
次は、チャンスがあればアメノオトも狙いますねｗ
麺’s | 2016年11月7日 20:08麺'sさんと被ってましたね。(笑)
これは見ただけで美味しいだろうなぁって
思っちゃいますね。好きな麺顔です。
栃木には縁があるのでそのうち行きます。
NORTH | 2016年11月7日 20:28こんばんは。
鶏に特化した淡麗系、良いですね♪
大葉もアリかと。
ところで、麺キャラとズボボッは初登場？（笑）
おゆ | 2016年11月7日 20:35こんばんはー
チャーシューでかいですね
調和はちょっと取れてなかったかもですが
肉好きにはたまらないビジュアルです＾＾
完成度も高く満足度アゲアゲでしたね＾＾
キング | 2016年11月7日 20:55どもです。
やはり、お次はこちらでしたか。
いや～、旨いですよね。
あとはチャーシューか．．
ピップ | 2016年11月7日 21:24こんばんわ～
また連食している～！！
と、思ったらコレは美味しそうですね～♪
こんな鶏清湯、自分も大好きですよ！！
バスの運転手 | 2016年11月7日 22:43こんばんは。
一目チャーシューに目が行きますがあまり響かなかったようですね。
スープと麺が美味しかったのであれば大台は目前の新店のようですね、いつか行ってみたいです♪
銀あんどプー | 2016年11月8日 00:22こんばんは。
一目チャーシューに目が行きますがあまり響かなかったようですね。
スープと麺が美味しかったのであれば大台は目前の新店のようですね、いつか行ってみたいです♪
銀あんどプー | 2016年11月8日 00:22としさん，どうもです。
麺もスープも絶品ですよね。
＞この一杯の中でどうも調和していないように感じられる
大きさは見直されたようですが，私もそう思いました。
RAMENOID | 2016年11月8日 04:17おはようございます。
間違い無さそうなルックスですね〜
栃木遠征の候補にします。
kamepi- | 2016年11月8日 06:39新店なのに皆さん高評価ですよね！
ストライクど真ん中に近い鶏スープ、味わってみたい。
栃木って蔵の街なんですか？
茨城ばかり行ってないで、栃木も回ってみねば(笑)
かくみや | 2016年11月8日 08:24どもです。
遠征してる～～！！うらやまですなぁ。栃木・・・最近は遠征もなく悲しい日々です。
まぁ、三重、名古屋、香川ばっかり行ってますな・・・
なんばさん | 2016年11月8日 09:01こんにちは。
これほどしっかりと鶏が香る一杯であれば大葉の存在もありですね。
私もぼたんさん懐かしいです。
glucose | 2016年11月8日 10:01こんにちは。
新店とは思えないクオリティーだったみたいですね！鶏の旨味がすごくて、大葉も合いそうです。栃木でのラー食経験は少ないですが、遠征できれば候補地に＾＾
poti | 2016年11月8日 11:58こんにちは〜。
ビジュアル良くとても美味しそうですよ〜(´∇｀)♪
鶏感強めで塩の主張あるスープは良いですよね！
コレは食べてみたいっス♪
熱男ーっ！
よっしーＲ | 2016年11月8日 12:00こんにちは。
としくんさんも行かれてますね。
そろそろおじゃましたいところですが。
スープの完成度からも、ハードル上げちゃいそうです。
ももも | 2016年11月8日 13:14こんにちわ～
吉田商店出身の方がやられてるンですね～。
行ってみたいわ～♪
たく☆ | 2016年11月8日 14:31ども～
栃木市だったらイケそうな気がしてきました。
仕事の合間に（笑）
ただ、いつ行けるのか分からないのが・・・
一日三食ラーメン | 2016年11月8日 17:01こんばんは！
かなり満足のいく北関東遠征だったようですね！
いまやどこでもきちんとした仕事のラーメンが食べられるんですね。
いい時代になったと思います！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年11月8日 23:43
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 鶏塩
[価格] 700円
[出汁] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、穂先メンマ、刻み大葉、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12217142689.html
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「アメノオト」からの連食です。
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https://chiba-ramendb.supleks.jp/review/1025010.html
佐野から栃木市へ移動。
麺友さんからプレオープン情報を貰っていたが、一週間遅れての訪問だ。
到着はちょうど12時、店先の受付簿を見ると先待ち5番目で、10分ほど待って店内に案内される。
座ったのは以前「麺処 ぼたん 栃木店」時分に窺った時と同じ場所！･･･などと感慨に耽っていると、背後から声がかかる。
座敷席では麺友さんたちが集団ラー活中だった（笑）
一軒目が醬油だったので此方では塩を注文し、「大葉が入りますが」との問いかけにもOKと即答。
やがて鶏がプンプン香る一杯が運ばれてくる。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12217142689-13792013773.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12217142689-13792013788.html
■ スープ
香り立つ鶏そのままに、ブワッと寄せる鶏感を円やかな塩ダレが包んでいく。
いやあ、ストライクど真ん中に近い鶏清湯だ。
感知できる出汁感は鶏オンリーだが、この厚みと安定感は縁の下の魚介系の支えも確りしている筈。
塩ダレは若干強めだがジャストの部類で、喉元での切れ味よろしく鼻腔に余韻を伝える。
しばしレンゲが口を往復。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12217142689-13792013816.html
■ 麺
中細やや細めなストレートで、全粒粉の斑点が目立つ。
一軒目と同じ磯屋商店製と後から知ったが、その「アメノオト」で食べた麺とはかなり異なる麺キャラだ。
滑らかしなやかな麺はズボボッと小気味良い音で口に滑り込み、口中に溢れる鶏感に自らの風味を融和させていく。
適度のコシ、モッチリしながら喉に滑り落ちる。
そう、鶏清湯にはこんな多加水麺が好きだ。
連食でも難なく入ったが、麺量は150g位はありそうだ。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12217142689-13792013837.html
■ 具
チャーシュー、穂先メンマ、刻み大葉、刻み葱。
チャーシューは肩ロースの煮豚で丼2/3を占める大型サイズ。
そこそこ肉厚でかなりボリューム感があったので、見直しがあったのかも知れない。
食感も旨味の残り具合もまずまずだが、この一杯の中でどうも調和していないように感じられるのは、自分だけだろうか。
レアチャーか鶏団子あたりならと、勝手に妄想。
穂先メンマは薄味でコリッと新鮮食感。
大葉は多めの葱と共に、素晴らしい脇役ぶりだった。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12217142689-13792013843.html
[巨大な肩ロース]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12217142689-13792013865.html
■ 感想など
かなり満足度の高い一杯に、新店であることを忘れそうになった。
少なくともスープと麺に関しては、相当練られた完成形に近いだろう。
他のメニューも楽しみだ。
蔵の街栃木は以前から好きな土地だが、訪れる理由がまたひとつ増えたようだ。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：祝オープン
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。