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タミヤモトオ
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![[限定]焼き味噌ラーメン +チャーシュー](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/17/iNPQc7UWGBrOnFxXp5WlZCoHZieLgFtJ.jpg)
yoppyatomさんの他のレビュー
75点
78点
89点
82点
75点
コメント
こんにちは！
こちらの限定も試行錯誤されて
見ているだけでも
楽しいです！！
eddie | 2016年11月2日 08:02こんばんは！
夜は比較的入りやすいんですね。
飲み後の〆に今度行ってみようかな
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年11月3日 00:42こんばんは。
ネギでビジュアルが見えない～～(笑)
正式なメニュー化、待ち焦がれますね～。
うが | 2016年11月3日 00:45eddieさん おはようございます
このメニューもまた改良したようです。もともと正統派なのですが、みんなでジャンキー路線にひっぱりこんでいます。
尼茶さん おはようございます
平日の夜は比較的空いています。店主のTwitterほど過疎ってはいませんが。
うがさん おはようございます
すいません。余計なことをしました。何故だかここの限定は、自分くらいしかレビューあげませんが、ラヲタ界では有名ですので、そちらのブログやTwitterをご覧ください。
atom | 2016年11月3日 07:57atomさん こんにちは！
これを食べれたんですか！！ いいな～
お店のTwitterで知ってはいたんですけど・・・ 食べたかった・・・
ヨコべー | 2016年12月5日 21:35ヨコペーさん おはようございます
だいぶ前のレビューなんですが、コメありがとうございます。この頃、店主が塩を模索していた時期で、今のものとだいぶ違います。
atom | 2016年12月6日 06:42
空いている夜モードのオーダー、つまみワンタンにビールを飲んでから、首題のメニューをオーダー。週末の昼と異なり、まったりとラーメン談義。過疎ってる店も悪くない。
ほどなく配膳。写真は別皿で出された九条ネギを自分で載せたもの。その下には一面の背脂。
スープ：鶏ガラベースにかなり節。アブラは鶏油とラードのブレンドとのこと。アブラ多め、しょっぱさ控えめ。
具：九条ネギ・チャーシュー・メンマ・ミツバ・背脂。
麺：細麺ストレート。
総評：まだ未完成品なんで…とためらいがちな店主。どうしてどうして旨いっ。たっぷりと効いた魚介出汁にガッツリアブラ。だがジャンクさは全くない。どちらかと言えば丸みのおびた優しい味。
もっとジャンクでワイルドな味を予想していたので、九条ネギをトップしたが、このメニューには失敗かな？ネギの風味と食感がスープに合わない。
うーん、こいつは醤油も食べてみたいが、酒にTMGまで食っているのでまた今度。
ごちそうさま。