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コメント
こんにちは。
淡麗つけ麺いいですね～
梅がポイント高そうです。
こちらのブラックが気になってるんですが、東仙台は魅力的な店が２軒あるので、そちらに足が向いちゃうんですよね～
kamepi- | 2016年11月3日 15:28麺は茹で前300ｇなのかな。
淡麗らしく、梅で味変も楽しめるというのもいいですね。
mona2 | 2016年11月3日 15:41こんにちは。
さっぱりと塩味のつけ麺もいいですよね。
梅肉も絶対に合うと思います（＾＾）
酒乱 | 2016年11月3日 16:00こんにちは。
ドロドロつけ麺が苦手なのでこれは良いですね！
でも麺はこの2倍は欲しいところです(^^)！
小池さん | 2016年11月3日 16:13kamepi-さん
淡麗のつけ汁は良かったですよ。
この辺りもラーメン店が多いですね。
イケちゃん | 2016年11月3日 16:21mona2さん
茹で後だとは思います。
それでも私には充分な量でした。
梅の味変は楽しめました。
そそのまま麺に付けても良さそうです。
イケちゃん | 2016年11月3日 16:25酒乱さん
美味しい塩つけ麺でした。
またおまは暫くいいです。
小池さん
あっさりつけ麺良かったです。
後、100g増やせるんですが足らないですよね?笑
イケちゃん | 2016年11月3日 16:29こんばんは。
つけ麺は麺が主役なので、なかなか良さそうなです。
青菜があれば見た目も味も少し違ったでしょうね（ワカメではなく！）。
おやす | 2016年11月3日 20:28おやすさん
美味しい麺に塩を付けて食べてる感じで旨かったです。
ワカメとコーヒーが定番なのは福島のラーメン屋さんくらいですよ。
隣なのに宮城には意外とないんですよね。
イケちゃん | 2016年11月3日 21:22おはようございます。
出ましたね、縦撮り（笑）
梅肉だけを麺に付けても良さげな、
淡麗系つけですね。
おゆ | 2016年11月4日 08:00おゆさん
久しぶりの縦撮りは緊張しました!笑
淡麗つけ麺良かったです。
う梅も合いましたよ。
イケちゃん | 2016年11月4日 12:42
麺は自家製の太麺で軽く常温に〆られてる。これがスープの冷めも遅く旨味も感じやすく私には丁度良い。ワシワシとしていて、そのまま食べても風味が良く旨い。細かい縮れがあるので啜ると汁が飛び散ります。欲張って300gにしたのは反省。
油の浮きも程よくあって鰹節の香りが良い塩つけ汁。ドロドロしたつけ汁も良いと思うが、麺に魚介の風味と塩味を付けるだけの麺を引き立てる役割で美味しいと思う。塩気は結構あるのと麺そのものの風味が良いのでどっぷり浸けずに食べたほうが旨い。途中から梅肉を投入すると、淡麗なので梅の味わいもしっかりと感じ取れる。
チャーシューはつけ汁に浸して温めて食べると柔らかくなって良かったが塩気がつき過ぎた。味玉は薄めの味付けで良い。つけ汁の中のメンマは細くてコリコリ。
割りスープにしてもらうと梅が香る美味しい鰹スープ。落ち着く味です。
思った通りに美味しい淡麗つけ麺でした。ご馳走様でしたー。