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福島壱麺さんへ３回目の訪問です。日替わりラーメンは、豚骨カレーラーメンだったので、ちょっと重いかなぁと表題を頼んでみました。スープを一口飲むと、ほんのり甘い和風テイストで奥行きのある味です。この甘味は何でしょうか？酒・味醂などの糖質ではなさそうで、例えば牡蠣のような自然の甘さ。美味しいですね。中太ストレートの麺もスープに馴染んでイケますね。本日のトッピングは鯛の塩焼きです。おそらくお刺身でも食べられるグレードのものでしょう。和風スープによく合います。〆はわさびめし。見た目わさびの量が多いと思ったのですが、少しづつ溶かし込んでいくと、全量で、ちょうど良い「ツーン感」でした。福島壱麺さんの実力は、やはり相当なものです。舌もお腹も満足しました。ご馳走さまでした。
山田村小僧
Tamagooo
山田村小僧
日替わりラーメンは、豚骨カレーラーメンだったので、ちょっと重いかなぁと表題を頼んでみました。
スープを一口飲むと、ほんのり甘い和風テイストで奥行きのある味です。
この甘味は何でしょうか？
酒・味醂などの糖質ではなさそうで、例えば牡蠣のような自然の甘さ。美味しいですね。
中太ストレートの麺もスープに馴染んでイケますね。
本日のトッピングは鯛の塩焼きです。おそらくお刺身でも食べられるグレードのものでしょう。和風スープによく合います。
〆はわさびめし。見た目わさびの量が多いと思ったのですが、少しづつ溶かし込んでいくと、全量で、ちょうど良い「ツーン感」でした。
福島壱麺さんの実力は、やはり相当なものです。舌もお腹も満足しました。
ご馳走さまでした。