Item: 麺屋 丸宮
Rating: 86
Author: kamepi-

86点

kamepi-

16.11.4（金）11：30　BMしたまま忘れていたこちらを訪問。仮面ライダーやサイボーグ009の像が街角に立つ石巻の市街地を抜けると石ノ森漫画館（石ノ森章太郎の記念館）の近くに店を発見。
店内は広くゆったりとした造り。カウンター、テーブル、座敷で24席。店員は店主と助手の女性、接客女性の３名体制。
メニューは醤油、塩、つけ麺の3種類。メニュー先頭の醤油らーめん700円と〆のサバ飯200円を口頭注文。5分ほどで麺が揃った美しい麺面の丼が登場する。
スープは鶏魚介清湯醤油。出汁は丸鶏が強く主張し節系が下支え。カエシはキレがあり芳醇で深い味わい。鶏油も浮いて旨みをプラス。カエシと出汁のバランスは五分五分。前半は鶏油の旨みがリードし後半は出汁の旨みが盛り返す。確りとした鶏の旨みと芳醇なカエシの旨みが見事にバランスした素晴らしスープだ。地元石巻の醤油と沖縄の高級塩「ぬちまーす」を使用との事。
麺は地元の島金商店製細麺ストレート。全粒粉入りで麺味は控えめ。しなやかな食感でスープと良く合い旨い。量は140ｇ。
具はチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ。チャーシューはバラが２枚。上品なあじつけで旨い。特筆はメンマ。材木状でスッキリとした醤油味でとても旨い。
〆のサバ飯は少なめなご飯の上に缶詰めの金華さば水煮少々とネギ、わさびがのる。スープをかけてサクット完食。完成度が高い一杯ご馳走様でした。これは塩も楽しみだ、近いうちに食べに伺います。
宮城県はあらかた回ったつもりだったが、こちらも含め、まだまだ良い店がありそうだ。

蛇足　4連続初レポ。初レポ狙いの店に2軒連続でフラれてこれで打ち止め？

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2016年11月5日 20:46投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 3件

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kamepi-さんの他のレビュー

こんばんはー
初レビュー続きますね～～
サバ飯つけて９００円は良いですね
メンマかなり美味しそうですね＾＾

キング | 2016年11月5日 21:38

4週連続初レポお疲れ様です。
見るからに美味しそうな醤油ラーメンですね。
サバ飯は缶詰のサバですか。
でもサバ水煮の缶詰は大好きです。

NORTH | 2016年11月5日 23:05

毎度です～

今や揺るぎない宮城の初レポ王ですね。
まだ名店が埋もれてましたか。
醤油控えめにぬちまーすで補完、
こういうのが好きですよ。

としくん | 2016年11月5日 23:26

新規開拓業務、乙です。
これは当方も好きなタイプですね〜
整った麺のラインにも萌えますよ（笑）

おゆ | 2016年11月5日 23:29

kamepi-さん，どうもです。
こんなよさそうな店が初レポですか。
掘り起こしてますね。お疲れ様です。
石巻か。生きてる間に行く機会があるだろうか。

RAMENOID | 2016年11月6日 07:57

おはようございます。
初レポ乙です！絶賛しているメンマ美味しそうですし、サバ飯も気になります。缶詰でも高級なものはかなり美味しいものがありますし、このスープとの相性も良さそうです＾＾

poti | 2016年11月6日 09:09

こんにちは。

初レポ連投ありがとうございます。
これはビジュアルからも伝わってきますね。
石巻には取引先があったのですが、震災で意外にあわれて・・・

ももも | 2016年11月6日 09:41

こんちわ＾＾
石ノ森漫画館
震災の後に行ったときにはまだ再開していませんでしたが、今度行ったときには訪れたいと思ってます。
このラーメンもきれいな色のスープでソソられますねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月6日 09:44

おはようございます。
初レポお疲れ様です。
私もBMしたままでした。
良さそうですね。
つけ麺狙いで行ってみますね。

イケちゃん | 2016年11月6日 10:22

どもです。
初レポ四連発、乙です。
茨城のＲＤＢは貴殿が中心になっていると言っても過言じゃないですね。
こちらはレベルが高そうです。

ピップ | 2016年11月6日 11:32

鯖は金華鯖なんですね。
九州でも鯖は沢山食べますが（特に豊後水道の関サバが有名です）、他の地域とは異なり刺身で食べるケースが多く、ラーメンに入れて…と言う店はありませんでした。あっさりスープには結構合うような気がするんですが。
さり気ないところに地域性が入ると言いますか、そこが大衆食の楽しさでもあるような気がします。
新店と老舗、バランス良くお楽しみのようですので、羨ましい限りです。