この辺りは「木場ラーメンバレー」周辺より人通りが多くいろんなお店があるのだが、何故かラーメン屋が少ない。
此方は今年の春に出来た新店舗のようです。
チョッピリ気になっていたので食べてみる事に。

１７日、１３：２０分ごろ到着。先客４名。
夜は立ち飲み屋らしく、カウンターは高めです。
それに合わせた高めの椅子で座り心地はビミョウ。
しかし、店内はかなり洒落ており雰囲気は良いです。
店員は接客に女性が１人と厨房に男性２人の３人体制。

メニューが見当たらないと見渡すと液晶パネルに映し出されており、それによると「つけ麺」も始めたようです。
注文の際サービスライスの案内は無く、此方からアピールしないといけないようです。

待つこと５分程で配膳、その際にサービスライスをお願いした。
見た目の情報がチョッピリ違い、具はチャーシュー、海苔３枚、玉子半個、白髪ネギ、万能ネギ。
メンマが海苔に変わっており、まだ試行錯誤なのでしょうか？個人的にはメンマの方が良かったが。

やや濃い目のスープには背脂や魚粉が漂い、透明の油膜が多めに浮いており中々旨そう。
スープを飲んでみると強烈な節系の風味が広がりこれは旨い。
サラッとした印象で、動物系のコクも感じられるが魚粉の主張が強すぎて、印象が弱く感じる。
私は好きな味ですが、好き嫌いが分かれるかも知れないですね〜
とても熱々でやや濃い目の味付けだが許容範囲。
「麺喰屋 澤」のラーメンに少し似ている気がする。

麺はやや平内風の中太ちぢれでツルツルと旨い。
茹で加減良く、麺との絡みも良かった。
チャーシューはホロ系、箸で簡単に解せるほど軟らかい。
味は薄味でかなり旨い。
玉子は味付けはしてないようで、普通の半熟茹で玉子だと思う。
スープと食べるとそれなりに旨い。
白髪ネギがショリショリと旨いが量が少なく残念。
濃い目のスープにサッパリと良く合うので倍欲しいです。

途中で一味を振りかけてみると、相性良く旨い。
後半油膜からか少々クドク感じ始め、魚粉のエグミもキツク感じた。
完食したが、あと味が少し悪かったです。
油膜・魚粉をもう少し控えた方がバランスが良いと思う。
しかし中々旨かった。
次は「つけ麺」を食べてみたい。