no
千年
ぬこ＠横浜
金沢区
コメント
noさん こんにちは！
ココは、スープチャーハンのイメージが強いですね〜
でも、汁なしも、麻婆豆腐も美味しいんですね！ 当たり前か！
ヨコべー | 2016年11月12日 09:37こんばんは。
その番組見てました。まだ混んでるんですね！
スープ炒飯も食べたい～！！
うが | 2016年11月12日 20:13こんにちは！
凄い待ち時間ですね！地上波で紹介されるとこうなっちゃうんですね！
こうなるとおいそれとは行けないですね・・・
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年11月13日 12:08KMです。
最近中華街に行ってないのですが、すごく行きたくなりました。
この通りも随分歩きましたからね。
確かにスープチャーハンは美味そう。
これは結構本格的中華和えそばに近い気がします。
葱の多さは別にして。
コックさんの昼の賄いは、ご飯にいろいろおかずを乗せたのが多いみたいだと観察してますが、和え麺で済ます人も多い気がします。
茹でた麺を中華調味料と油で混ぜ込むだけですが。
これが油そばの元祖です。
家で好き勝手にできるので、重宝するメニューです。
KM | 2016年11月14日 09:09
マツコDXの番組で夏頃にやっていたようだ。ちょうど入れ替わりのあとだったようで、50分くらい待って着席。
メニュー表は5％消費税込表示。コチラは壁書きメニューなので、税抜きなのか、税込なのか不明。
卓上には醤油、酢、自家製辣油、からし。
2人で来たので、スープチャーハンメインに陳麻婆豆腐、水餃子とコチラで。
麻婆→炒飯→水餃子のあとのラストに到着。
温かい汁なしそば。
オイリーで油そばに近い。
断面長方形、太めのウェーブ麺。加水中くらいで、硬さは普通。
水締めがないため、コシは弱いが、ムニムニ食感はいい感じ。小麦感はそこそこあり。
底に少しだけタレが落ちているが、麺と絡めるタレではなく、葱ダレから落ちているものかもしれない。
麺は油で混ぜられている。タレはなし？ 醤油系の別味が絡められていればかなり薄口。
麺だけで食べると味がほとんどなく、小麦風味とオイリーさだけといった感じ。
刻みチャーシューと白葱スライスがどっさりに飾りの青葱小口。
前レビューぬこ殿の[冷やしねぎラーメン]と同じ具だと思われる。
豚肉はしっかりと味が付いている。ネギは辛みが少なく、ネギ味は残っていてシャキシャキでいい。
絡められているタレは醤油系に軽く辣油といった感じ。味わいは濃くはない。
刻みチャーシュー、ネギと麺を一緒に食べるとバッチリな仕様。
麺が少しだけ多いかちょうどいいかのバランス。
あっさり醤油辣油味＋チャーシューのしっかり豚＆醤油味に、麺の小麦風味＋モチモチ食感とネギのシャキシャキ食感が合わさっていい感じ。
まぁ食べていけばわかるが、提供時に食べ方を説明したほうがしっくりきそうな気も。。
麻婆豆腐(1296円？)は花椒が結構効いていて、バランスがよく、旨い。
辣油少しに唐辛子も少し。麻がやや強めで、辣は強くなくピリ辛弱くらい。
醤油、豆板醤の塩気は控えめで、トーチ風味がほんのり。挽肉旨い、豆腐量もちょうどいい。
麻婆豆腐を食べたあとにコチラの汁なしそばを食べるのもいい感じ。
ピリピリ刺激が口の中に残っていて、いいスパイスに。
腹一杯で全て完食。
満席直後(席上に料理がひとつもない状態)に来たお客さんは案の定待ち1時間くらいになっていた。
キッチンはほぼ店主ひとりでまわしているっぽいので、待ち客に目安を教えてあげたほうが親切な気も。。
接筵名物スープチャーハンは絶妙なバランスですごく旨かった↓
https://chahandb.supleks.jp/review/1026160.html
水餃子はあっさりでこちらは普通にいい感じ↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1026159.html