kamepi-
まるまる(°…°)四隅踏破
HASH-ROYAL
コメント
こんばんはー
祝！醤油５００＾＾
今までこういうスープ別の気にしたことありませんでしたが
自分のも後で見てみようという気になりました＾＾
温泉とラーメン楽しめたようですね
キング | 2016年11月14日 22:39こんばんわ～
亀サンのレポの約、３分の一が醤油なんですね！
そして修行先よりも、こちらの方が嗜好に合ったみたいですね～♪
修業元より50円安いのもポイント高いですよね。
バスの運転手 | 2016年11月14日 23:20おつ５００醤油レポです。
チャーシューとメンマがちょっと残念ですが、
スープと麺は理想的な中華そばですね。^_^
NORTH | 2016年11月15日 08:12おはようございます。
このすっきりした見た目は惹かれます。
スープも旨そうだし、平打ち麺も良さげです。
私はペラペラチャーシュー好きですよ！笑
次に庄内に行った時はここにします。
イケちゃん | 2016年11月15日 08:41どもです。
こちらの方がスープにメリハリが有りますか！
更にお値段もお安い．．
こちらだったら、季節を気にせずに立ち寄れますね。
醤油のレポ５００の区切りにナイスですね?
ピップ | 2016年11月15日 09:23こんにちは。
醤油500レポ乙です！具材はともかくスープはかなり美味しそうですね。温泉とラーメンなんて最高の休日ですね＾＾
poti | 2016年11月15日 09:48こんにちは。
う～ん 美味しそう！
山形ラーメン紀行したいですね～
Stag Beetle | 2016年11月15日 15:02こんにちは。
醤油500レポおめでとうございます。
平打ち中細縮れ麺での醤油スープは山形らしさを感じます。
さすが県民一人当たりラーメン消費量日本一。
glucose | 2016年11月15日 15:21こんにちは
醤油 500レポ 乙です！！！やっぱり醤油が一番多くなりますよね。
こちらのスープ旨そうですね。かけスタイルでいいのかもしれませんね。
それにしても、こちらでも棣鄂製の麺を使っているとは驚きました。
mocopapa | 2016年11月15日 15:59こんにちは
祝！醤油500レポ
スープ別のレポ数を見れることを知りませんでした（笑）
温泉含め充実の遠征になりましたね。
出汁が確りと出ているのが良いですね。
おゆ | 2016年11月15日 16:38こんばんは。
１週間遅れで訪れました。
こってりは、鶏油ではなくラードが浮いてほどよいコクが楽しめました。
琴平荘に似ていますが、独自の個性が感じられました。
おやす | 2016年11月15日 18:43kamepi-さん，どうもです。
醤油500レポ，おめでとうございます。
修業先よりも高評価なんですね。
もし行けた時には。
RAMENOID | 2016年11月15日 20:58
店は道路に面した一軒家。店内はカウンター、テーブル、座敷で24席と広い。先客12名、後客10名となかなか繁盛している。
メニューは 中華そば処 琴平荘 と同じく中華そば1本。650円と修業元より50円安い。
こちらもあっさりとこってりが選択できると言うのであっさりを注文。10分ほどして丼が登場する。
スープは鶏と魚介の清湯醤油。鶏の旨みが前面に出て魚介が支えるバランス。カエシは控えめで出汁が先行する味わい。魚介は片口とウルメの煮干し、アゴの焼き干し。 中華そば処 琴平荘 の優しいスープにメリハリも加わった印象。終盤は出汁の旨みが伸びてきてレンゲが止まらない。
麺は麺屋棣鄂製の平打ち中細縮れ麺。加水率50％の多加水麺でシコシコの食感。スープとの絡みも良く文句なく旨い。
具はチャーシューとメンマ、ネギ。チャーシューはバラが2枚。味は良いがペラペラで少々残念。メンマはシナシコ。少々発酵臭を感じる。
麺と具を完食。スープも完飲。美味しかったです、ご馳走様でしたと告げて店を出た。
蛇足 醤油500レポ