2016/11/6訪問。

朝起きて、不意にどうしようかな？と悩んでいると、二郎か？二郎が食べたいのか？もしくはタンメン？という葛藤に陥り、どうするか・・・と携帯をポチポチ弄っていると、不意にご無沙汰しているお店の呟きを発見。

久々に行こうかな？

最後に訪問した後、何度か並びを覗いてみましたが、並びが長かったので断念していたため、ほぼ1年ぶりになるのかな？

開店前に到着すると既に行列発生。どうするかな？接続するか・・・しかし並んでるなぁ～

ボーっと待っていると、開店を経て着席。

さて、まずは・・・（笑）

そんなことをしていると完成。

【麺&タレ&具】
自家製中太麺にブルギニオンバターなる初めて聞いたバターとオリーブオイル、パセリやエシャレットなどをまぜまぜしてから盛りつけて提供されます。見た目はパスタ風。まずは一口。ブルギニオンバターの濃厚な味わいが香味系の野菜と合わさり、ブラックペッパーのアクセント、さらに隠し味？なのかオイスターソースがひと仕事してくれていて美味しい。また、脇に控えていた紫キャベツ、カイワレ、細こりメンマを一緒にまぜまぜしてみると、シャキッとした食感と共に濃厚感をほどよく和ませてくれます。さらに麺を啜る合間合間に鴨肉を突っついてみますと、鴨肉の旨味がバターの濃厚さに映えて、イイ感じに楽しめます。

かなりご無沙汰してましたが、新作麺を楽しめた・・・何か他にもトッピングがついたら面白そうかな？と思いつつ、麺をひたすら啜り続け、麦なやつと試したかった・・・と思いながら完食。

食後、店の外に出てみるとさらなる列の長さが・・・

ご馳走様でした。

そして、ブルギニオンバターとは何なのか調べてみたら、バターを使って作るバターみたいなことが分かり、エスカルゴを食べるときに使ったり？勉強になりました。