2016.10.30 12:00頃に訪問。前客7人、後客7人。コチラはつけめん 玉 町田店跡地に同資本が業態を変えて7月にオープンしたお店。看板以外は、店の内装もそのままの完全な居抜き。
店舗入口左側にある券売機で、バラそばと半熟味玉を購入。券を渡す時に醤油か塩を聞かれたので、塩で注文。店外の置き看板で塩を押していたものでね。。
店は男性1人、女性1人で切り盛り。スープを手鍋で加熱し、注文後＊分ほどで着丼。

厚い油層に覆われたスープは、濁りはあるものの豚骨主体の清湯かな。塩気は少し強めで、思った以上にレンゲが進みます。ただ、細かい背脂を含んだラードに覆われてるので食べ進むとちょっと重たく、スープ半分くらいでレンゲが止まりました（；^ω^）

麺は細麺のストレート。低加水の麺で、博多系の麺を少し太くしたような感じ。茹で加減は少しだけ固め。麺量は普通くらい。

中央にコンモリ盛られたチャーシュは、薄く切り落とされたバラチャーシュー。味付けは薄めですが、スープの味が濃いのでバランスは良いです。
味玉はやや固めの半熟加減。塩で味付けされていて、玉子も大き目。良いですね(^^♪
大きめに切られたネギが、オイリーなスープの中和剤。スープがオイリーなので、もっと多いと嬉しいですね。
細く切られたメンマは、存在自体が目立ちません。

バラチャーシューを盛り付けたラーメンって今まで無かったと思うけど、オジサンにはチョッとオイリーかな。油少な目とか頼めると良いかも。御馳走さまでした。