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コメント
う～ん！
行きたい食べた～い♪
バスの運転手 | 2016年12月5日 22:47この日のスープはだいぶ醤油ダレが効いたもののようですね。
ブレもさることながら、それをも凌駕する豚骨が美味そう。
自分が訪問したのは閑散時間帯なので指定通りの麺茹ででしたが、真骨頂は粘り腰の中細麺。
も一度訪問したい。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年12月6日 00:56このスープは間違いなく白めしに合いそうですね♪
たまらんです！食べたかぁ･････
はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2016年12月6日 12:00丸星ラーメンは丸星ラーメンであり、決して久留米ラーメンではありませんｗ
食べ方も人それぞれですね、個人的には替玉があまりマッチしないので、量を追うならライスでしょうか。ライスの量が半端ないので、躊躇必至ではありますが…。
この手の麺は、スープと馴染む柔か普通が一番です。次はいつ行けるのやら。
Dr.KOTO | 2016年12月6日 20:32
何故ならば、この中細麺はこしの粘りと香りの柔らかさが味の肝。硬麺では、その両方が損なわれる恐れがあるためだ。茹で加減はお店の匙加減に任せよう。
髄質まで煮込まれたスープも健在だ。この日は若干、豚の力強さに翳りがあり、その分オイリーに感じられたが、食べ進めるうちにその逞しい野趣と底知れぬ分厚い旨味に魅了される展開は変わらない。理想の濃厚豚骨、これに在り。
味はいつもブレるが、完成度は何故か常に盤石。400円と言う破格な値段設定まで含めて脅威的としか言いようがない一杯、敢えて足を運びたい名店だ。