１０月 金曜日

日の丸さんじで鴨白湯をいただいた後、お腹がいっぱいになったので上野で休憩しました。その後、西日暮里駅まで山手線で行き、生まれ変わったら通ってみたい学校を通過して徒歩６分くらいで到着しました。

夜の部の開店直後に店に入ると、先客が１名いらっしゃいます。店内広々、清潔感に溢れとても快適な空間です。

「義ラーメン　￥690」

券売機は入り口左手にあります。醤油か塩か迷いましたが、次に行く予定の店が塩推しだったので、醤油にしてみました。

卓上を見ると、胡椒、プラ箸、ティッシュ、楊枝があります。お水は卓上にあります。

注文してから５分程で提供です。揚げ葱ですかね・・・着丼と同時に素晴らしい香りが広がります。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。揚げ葱の風味がした醤油スープは、鶏感がしっかりあります。店内POPによると、「スープ：国産の鶏ガラ、丸鶏を使用しています。醤油だれ：神戸産の天然醸造で作られた醤油、島根県産の濃口醤油、瀬戸内・小豆島で熟成されたうすくち醤油、伝統海塩『海の精』を使用した生醤油、４種をブレンド。伝統海塩『海の精』を使用した生醤油は仕上げとして加えることで風味を豊かにしています。」とあります。

麺は、歯ごたえがしっかりした細麺で、とっても美味しいです。店内POPによると、「『ゆめちから』をベースにふすまを浮かせたこだわりの麺」とあります。

具材は、メンマ、ねぎ、チャーシュー、カイワレ、揚げ葱ですかね・・・

チャーシューは、柔らかタイプで美味しかったです。揚げ葱の存在感がしっかりあります。

後客は２名でした。次は塩をGETしたいです！

ご馳走様でした。