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コメント
超えられないものはあるでしょうね。
でも以前よりかなりブラッシュアップしているんですね。
場所的にも行きやすくなったので、一度行ってみたいです。
NORTH | 2016年11月8日 06:11おはようございます。
こちらは以前から行ってみたかった。
私的にも行きやすくなったので、行ってみます！
あらけん | 2016年11月8日 06:22毎度です～
以前の露店も美味しかったですが、
何せ厳寒の日に急いで食べたので、
余り細かな記憶がありません。
移転してブラッシュアップされたであろう一杯を、
なるべく早期にいただきたいですね。
としくん | 2016年11月8日 07:53どもです。
私は夜に行ったので、こちらには寄れませんでした。
つくばのあのお店を思い起こさせるけど、越えられない壁ですか。
でも、これだけの評価なら追随する価値はあるかと。
ピップ | 2016年11月8日 08:13おはようございます。
コチラに行きたいと考えていました。
やはりダイレクトに感じる塩がいいですかね。
M | 2016年11月8日 08:23塩なのに塩に見えないスープもアソコに近い様な？
つくばの方もご無沙汰なので、両店合わせて味比べ！なんてのも面白そうですね。
かくみや | 2016年11月8日 08:39おはようございま～す
コチラ杉戸の店舗の時に狙っていたんですが結局行けず終いになってしまったんで早く食べに行きたいと思ってます♪
この辺は一気に課題店増えちゃいましたしねw
バスの運転手 | 2016年11月8日 08:45こんにちは。
移転後の突撃ですね。
実は、また通して、一度も行けておりません。
やはり、色々いただいてみないと。
最後の一行もわかる気もします。。
ももも | 2016年11月8日 13:10こんにちは
埼玉遠征ありがとうございますm(_ _)m
神のタイミングですよ^ ^
色々とだいぶ良くなりましたよね^ ^
確かにつくばのとこは凄いですけど、きっとここも追い上げて行きます^ ^
次は近くのあそこですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月8日 15:45こんにちは。
春日部も一気に激戦地帯ですね。
乗り遅れないようにとは思っているのですが、
一番行きたかった所が閉店したので少し後になりそうです(^^;)
銀あんどプー | 2016年11月8日 17:29こんにちは。
こちら、道の駅から春日部に移転していたとは知りませんでした。
つくばのあの名店に勝るとも劣らないとみました。
遠征の価値大ありですね。
glucose | 2016年11月8日 18:08こんにちは
こちらの味がつくばの名店に似ているんですか。
それは優先順位を上げなければいけませんね。
結構並びそうなのでタイミングみて伺います。
mocopapa(S852) | 2016年11月8日 18:21こんばんは。
店名に相応しい出来栄えに、
ブラッシュアップされた様子で、今後が楽しみですね。
好評ですが、それでも超えられない一線ですか。。。
つくばのあちらは、やはり凄いのですね。
おゆ | 2016年11月8日 19:29どもです。
杉戸時代に一度きりの訪問ですが、これほどの評価とは。
駅近で行きやすくなったので近々行ってみます。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年11月8日 23:09こんばんは。
かなり高評価ですが、
つくばのあちらは別格ですね～
kamepi- | 2016年11月8日 23:12ずっと行きたいと思っていたら移転。
美味さが写真から伝わってきます☆
レベルの高いところでの壁でしょうね。
訪問が楽しみ！
tomokazu | 2016年11月13日 05:24
道の駅から固定店舗に移転したということで，どんな感じにブラッシュアップされているか気になっていた。
駅近くの裏路地。
新築だろうか。
これまでとは比べ物にならないほどきれいな店舗だ。
ちょうど気待ち客が切れたようで，すんなりと入店。
券売機は液晶表示のハイテクタイプで，以前の店からは想像できないような高級感だ。
玉ねぎのみの「かけ」が600円だが，肉好きなので標記メニューをプッシュ。
800円である。
醤油か塩か選択できるので，券を渡す時に，「塩で。」と申し出る。
しばらくして提供されたのは，思いのほか大きなチャーシューがデンと乗った，塩とはいえ，煮干色にスープが染まった一杯。
麺は菅野製麺製の低加水細ストレート。
いわゆるザラパツで，かなり硬めの茹で具合は，ニボ中毒上級者仕様。
その麺が持ち上げるスープは，実に煮干の旨味がよく抽出されている。
煮干の軽い苦みもわずかに感じるが，それを大きく上回る旨味。
表面に浮く煮干油の上質な香りがまたたまらない。
塩だれなので，そのスープの良さをダイレクトに感じ取れるのも好み。
濃厚系ではない，それでいて淡麗とも呼びにくい……これに一番近いのは，つくばのあの煮干専門の有名店の味わいだ。
具は，玉ねぎとチャーシュー。
玉ねぎはかなり多め。
適度な辛さがこの上質な煮干スープによく合う。
チャーシューは厚みのある大きなバラ煮豚タイプが２枚。
以前，いただいた時から比べ，かなりグレードアップしている。
味は薄めで，スープの味わいを損ねない程度。
適度にやわらかいが，赤身の部分はやや硬めで，油とともに旨味も少々抜けている気がする。
麺量は150g前後。
足りない場合は油そば付きの1200円を選ぶことになる。
煮干の旨味がダイレクトに感じられる塩煮干そば。
煮干好きにはたまらない味わいで，行列ができるのも納得。
入店のタイミングが本当に良かったようで，退店してから３分程度後，振り返ると７～８名ほどの外待ちができていた。
しかし，つくばのあの店の煮干を味わった者にとっては，似ているだけに，どうしても越えられないものがあるような感じがしてしまった。