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【実食年月 2016/09 800円】従来のタンメンを辛くしたもので赤身のあるスープのビジュアルです。スープは白湯系でマイルド感のあるベースのスープに唐辛子系で辛いです。そこに炒めた具材の風味や旨みがしっかりと加わってコクも増します。辛さは思った以上に辛めですが絶妙な辛さのバランスでなかなか良い感じです。麺は小林製麺さんの中くらいの縮れの札幌麺ですが従来の麺よりは少し細身と加水が僅かに高く感じられる麺ですがなかなか良い印象です。チャーシューはなく、炒めた豚肉やたけのこ、キクラゲ、白菜、白髪ネギなど野菜類は食べ応えもありスープや麺との相性も良くとても美味しいです。
トドワラ
なかじ
トドワラ
ひぐま
従来のタンメンを辛くしたもので赤身のあるスープのビジュアルです。
スープは白湯系でマイルド感のあるベースのスープに唐辛子系で辛いです。
そこに炒めた具材の風味や旨みがしっかりと加わってコクも増します。
辛さは思った以上に辛めですが絶妙な辛さのバランスでなかなか良い感じです。
麺は小林製麺さんの中くらいの縮れの札幌麺ですが従来の麺よりは
少し細身と加水が僅かに高く感じられる麺ですがなかなか良い印象です。
チャーシューはなく、炒めた豚肉やたけのこ、キクラゲ、白菜、白髪ネギなど
野菜類は食べ応えもありスープや麺との相性も良くとても美味しいです。