イケちゃん
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コメント
こんにちは。
全体的に中途半端な感じでしょうか。
やっぱり外税表示は紛らわしいですよね。
酒乱 | 2016年11月10日 14:04酒乱さん
少し期待し過ぎたのかもしれません。
外税表示は駄目だと思います。
ちゃんと会計時に消費税合わせましてと言うんですよ！
イケちゃん | 2016年11月10日 14:23こんにちは。
決まりましたね、麺リフトが！ (笑）
全体的にもう一歩感が伝わってきますが、
懐かしい店名です。
というのは、先日のコメで出した、
以前通った白河系が、此方の白山支店だったんです。
https://ramendb.supleks.jp/s/25024.html
おゆ | 2016年11月10日 16:18おゆさん
余りにも麺が見えなかったのでリフトしてみました!笑
場所や量など考えると難しいです。
ここの支店があったんですね。
結構期待して行ったのでそのギャップかも知れません。
イケちゃん | 2016年11月10日 16:44こんにちは
火風鼎 白山と表参道にあったんですよ。
当時、店主のお姉さんがよく手伝いに来ていて美人だったのを覚えていますよ。
mocopapa | 2016年11月10日 16:54いけちゃんさん、話題に出ている白山のお店は今那須にありますよ。
「焔」という店名です。火風鼎の息子さんが以前と変わらずラー作りしています。
ちなみに、昨年度ラーメンWalker栃木県のベスト１に選ばれてました。
店主さんと白山のお店のことや火風鼎の話しなんかをしましたが、面白い方です。
mona2 | 2016年11月10日 17:36別話題。東北は券売機置かずにあと会計のお店が圧倒的に多いんですよ。
だからけっこう恐ろしかったりするんです(笑)。
ってのは、税込み価格提示かどうかっていうこととば別に金払わないで店出ちゃったりとか。
東京はほぼ券売機ですから先会計。
例の「焔」さんでは金払わずに店出て追いかけられました(笑)。
「いやあ～～、あんまり美味かったので会計のこと忘れましたよ！」とご主人に伝えました。
まあ、本当なんですけどね。
mona2 | 2016年11月10日 18:29こんばんは。
全般的にもう一歩だったようですね～
外税は分かりにくいのでやめて欲しいです～
kamepi- | 2016年11月10日 20:39mocopapaさん
むむっ!
美人さんが居たような気がします。
そんな有名な店だったんですね。
イケちゃん | 2016年11月10日 20:48mona2さん
本当はやたべに行きたかったんです。
しかし、木曜日は定休。
焔も考えたんですが流石に業務に支障が出るのでこちらに。
実は麺もチャーシューも残してしまいました。
ラーメンは色々です。
イケちゃん | 2016年11月10日 20:53kamepi-さん
白河ラーメンも色々です。
外税表記は馴染めません。
イケちゃん | 2016年11月10日 20:56
スープは醤油の味が支配的で酸味が口に残る感じ。出汁は比較的穏やかで豚ガラがメインのようで鶏は余り感じず。ご主人が寸胴からしきりに掬い上げているのは豚ガラばかりに見える。あっさりとした醤油味の強いスープ。
多加水の太麺は縮れというか表面がザラザラと傷付いたよう。硬めの茹で加減で多加水では珍しくボツボツとしてモソっと感じた。
ネギは辛味が強くそのままでは無理なのでスープに浸して食べる。脂っ気の全く無いチャーシューはパサついて口の中がもそもそとして強い燻された風味が広がる。後はメンマ。
会計時に880円表記のメニューが消費税合わせて950円ですと言われた。別に良いけどメニュー表を直そうよ。ご馳走様でしたー。