12:30頃訪問。店内待ち2名に接続、さほど待たずに着席。店内は奥行きがあり、長いカウンターのみが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性5名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。麺量は並・中・大同額との事で、大盛で頼んだ。暫く待って配膳。
 
麺は、軽いうねりを有する平打ち太麺。多加水タイプのもの。黄色味を帯びており、瑞々しい光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面のツルツル感と噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。濃厚豚魚系のつけ汁との相性も申し分無し。
量は、大盛で適度に多め。自分には十分な満腹度。
 
つけ汁は如何にも濃厚豚魚といった色合いに茶濁。トロみがしっかりと感じられる。
麺をつけて食べてみると、魚介系、動物系出汁感が共に濃厚に感じられる。格別の特徴、パンチは無いが、コク、旨みに於いて何ら不足無し。極めてオーソドックスだが、バランス良好な味わいに仕上げられている。
塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えられつつも、何ら不足の無いキレとヒキは確保されている。この系統らしい甘みも感じられるが、程好いレベルで嫌味になるような事は無いのが有難い。
ただ、量がちょっと少ない気がする。麺をドブ漬けして食べていたら、途中でショートしてしまいそうだ。
卓上アイテムについては、中盤以降、唐辛子をつけ汁に投入すると共に、すだち酢を麺にかけて楽しんだ。
最後は、卓上の割りスープを投入して完飲した。
 
具として、主役の鶏天は、しっかりとしたサイズのものが2切れ麺側に乗る。食べてみると、コロモはカリカリ、中の肉はプリプリ＆ジューシーで見事な出来栄え。流石、この店の「ウリ」になっているだけの事はあると思う。味付けも良く、つけ汁につけなくても非常に美味。
他のものは、つけ汁側に入る。
チャーシューは、四角い極小片が幾つか。有っても無くてもどちらでもいいレベルの存在感。
メンマも少なめだが、適度なグニグニ＆サクサク食感が心地良い。嫌みの無い味付けで良い箸休め。
葱は、ぶつ切り的なカット。風味、食感の両面に於いて実に良いアクセントになっている。
 
極めてオーソドックスな濃厚豚魚系つけ麺に、出来の良い揚げ物が付いて来るというだけのメニューだが、食後の満足感はそれなりに得られて悪くない。まあ、再度食べてみたいと思うかは微妙だが。