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西荻窪パパパパパイン、パの数5つでいいのかな、電話確認の時は間違えそう（笑）パインの2号店、No81でNOパイン、今回はパインを使わないラーメンを提供。澄みきった塩スープでベースは鶏モモ肉を使用、ホタテ、煮干し、干し椎茸、貝を使ったシェルスープも多いようですが、こちらはホンビノス貝、貝の中でもクセがなく脇役として活躍、ホタテオイルの香りが良いですね〜 塩角が立ち滋味深いスープ、無化調で物足りなさは皆無、具の乾燥えのき、素揚げしてありカリカリ食感が楽しい、茸感は控えめ、豚肩ロース、鶏モモ肉の2種類のチャーシュー、芽ネギ、麺は三河屋製麺、全粒粉入り国産小麦の細麺か中太手もみ麺、選べます。今回は食べなかったですが、サイドメニューの鶏飯350円、スープで炊いたごはんに鶏チャーシューが乗るらしく人気があるらしいです、バルサミコ味玉も面白そう。
ヨオ
Nakashun
saima
S1
パインの2号店、No81でNOパイン、今回はパインを使わないラーメンを提供。
澄みきった塩スープでベースは鶏モモ肉を使用、ホタテ、煮干し、干し椎茸、貝を使ったシェルスープも多いようですが、こちらはホンビノス貝、貝の中でもクセがなく脇役として活躍、ホタテオイルの香りが良いですね〜 塩角が立ち滋味深いスープ、無化調で物足りなさは皆無、具の乾燥えのき、素揚げしてありカリカリ食感が楽しい、茸感は控えめ、豚肩ロース、鶏モモ肉の2種類のチャーシュー、芽ネギ、麺は三河屋製麺、全粒粉入り国産小麦の細麺か中太手もみ麺、選べます。
今回は食べなかったですが、サイドメニューの鶏飯350円、スープで炊いたごはんに鶏チャーシューが乗るらしく人気があるらしいです、バルサミコ味玉も面白そう。