【限定】濃厚渡り蟹そば(ガーリックライス付き) 900円

11月上旬 木曜日の夜
仕事の帰り、定休日だが夜の部が空いているとのことで、コチラへ。
他に行けてないのでちょっとコチラが続いてます。

この日の限定は、
・大山鶏醤油そば 780円
・濃厚渡り蟹そば(ガーリックライス付き)900円
の２つ。で、表題をポチリ。

普段は定休日のためか、ラッキーなことにすんなりカウンターへ。

厨房は、鶴さんと若い店員さんのふたり。
鶴さん手際いいですね。若い新人店員さんも接客に慣れてきたようです。

程なくして着丼。
鶏白湯の色と渡り蟹の旨味の色とが混ざり、なんとも言えない美味しそうな色のスープです。

スープを一口。
濃厚鶏白湯に蟹の旨味がぶわーっと広がります。
渡り蟹がたっぷり入っており、蟹好きには堪らないですね。鶏白湯と渡り蟹の相性もいいです。
少々粘土がありますが塩分低めで飲みやすいです。

麺は、平打ちのストレート中太麺。ツルツルと滑らかな啜り心地。粘土のあるスープがよく絡み、口の中が鶏と渡り蟹の旨味で溢れます。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ、三つ葉。味玉は追加。
チャーシューは、香ばしい釜焼き豚としっとり鶏胸の2種類。
味玉は、柔らかとろ～り。

最後は、残ったスープにガーリックライスを投入。

旨旨でお腹いっぱいになり完食です。

濃厚な鶏白湯に蟹の旨味を加えたスープ、それぞれの旨味や甘味、塩味が相性のいい美味しい一杯でした。

今回も味に慣れてきたのでこの点数で。