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二階堂は限定も多く、何度か足を運んでも飽きさせない。本日は数量限定の豚ニボを。豚骨＋煮干しかと思ったら、ベースはイリコそば。そこに豚肉が乗る趣向。 スープは、ジンワリと煮干しが染みる旨煮干し系。個人的には限定なので、もう少しパワフルさ欲しいところ。ただ、細麺との絡みは素晴らしい。麺に煮干しの旨味が、シッカリとコーティングされ、一体感を感じる。ただ、最後は、ちょっとスープが弱くなる。この辺は不満か。 豚は量も十分で満足。煮豚というより肉に近く、味はショウガで甘辛い。しかし、煮干しスープとの相性は、余り良くない。スープと一緒に食べず単独で食す。 もっとデフォのラーメンから離れて、やんちゃな感じが欲しかったが、味は合格で、値段も８５０円と、内容を考えればリーズナブルだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
ともひ２
北崎ウンターデンリンデン
スープは、ジンワリと煮干しが染みる旨煮干し系。個人的には限定なので、もう少しパワフルさ欲しいところ。ただ、細麺との絡みは素晴らしい。麺に煮干しの旨味が、シッカリとコーティングされ、一体感を感じる。ただ、最後は、ちょっとスープが弱くなる。この辺は不満か。
豚は量も十分で満足。煮豚というより肉に近く、味はショウガで甘辛い。しかし、煮干しスープとの相性は、余り良くない。スープと一緒に食べず単独で食す。
もっとデフォのラーメンから離れて、やんちゃな感じが欲しかったが、味は合格で、値段も８５０円と、内容を考えればリーズナブルだ。