麦は泣き、麦は咲き、明日へ育ってゆく。


2016年屈指の新店、HomemadeRamen麦苗さんへ、念願の再訪と相成りました。
本当に、本当に、嬉しい…。

14時15分着、4人待ち。
ランチタイムから相当外して、かつ昼の部の閉店間際…。
それでも待つとは、活躍振りがありありと伺え、何とも嬉しい限り。

以前、大変お忙しい毎日により、スポークスマンでもある女性スタッフのダウンというアクシデントがありながらも、本日はいつも通りの素敵な笑顔で二人体制。
むしろ以前よりも、心なしか精力的に見えたぐらい！

そうして、様々な安堵感を抱えながら相見えた表題商品。
相変わらずの、温かみと優しさを感じるルックス。

様々な情報は店内ＰＯＰに掲載されているので割愛。

スープは、やはり重奏的な出汁の壁があり、食べ進めるにつれて舌に旨味の波状攻撃。
無化調ながらも、柔らかく、どっしりと。
男女問わず、完飲必至の仕上がり。

自家製麺も啜り心地良好でご機嫌クオリティ。
前回は柔らかさを先行して感じましたが、今回はその一歩手前で麺に食べ応えを与えていました。
こちらが受け取る感覚の誤差ももちろんあると思いますが、さらにステップアップした仕上がりのように思います。

トッピングもご機嫌。
2種のチャーシューは肉らしさのある歯応えを保ち、味玉も甘味を上手く湛え、ワンタンは滑らか、海苔も風味絶佳、メンマも雑味なし。
手間の美をつぶさに感じられます。

初対面のランチコロチャー小めし。
この手のサイドメニューは味の過剰に濃いものが多かったりしますが、ちょうど良い塩梅で女性にも受けが良さそう。
ハイクオリティのチャーシューの端やら何やらがメインですから、そりゃあ美味しいに決まっています。

前回のレビューで女性目線のホスピタリティを挙げさせて頂いたのですが、間を置いての訪問でもそこは変わらず、素敵な空間であることは店内の清潔な雰囲気から察することが出来ます。
きっと、これだけの評判になろうとも、決して驕らずに前進している証拠。

そうして完食後に訪れる、良いものを食べた時の満足感は十二分。
大森界隈のラーメン事情が変貌と成長を遂げる中、やはりその筆頭はこちらでしょう。

時折供される限定も最近多く見られるようですので、今後はそれを目当てに伺えたらいいなあ…。

確実に伸びている麦の苗…これからも目が離せません！