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「あごだし塩」@麺匠 玄龍の写真16.11.21(月)18:00 同僚が魚介系の旨いラーメンが食べたいと言うのでこちらを訪ねてみた。先客は10名ほどで空いていたテーブル席に着席する。前回は醤油を食べたので今回はあごだし塩730円(税別)を注文。程なくして丼が登場する。
茶濁したスープはあご出汁の清湯塩。一口含むと強いあごの出汁感が口中を支配。鶏油が旨みをプラスする。スープの温度は油の部分は高いが一般部はやや温い。塩分濃度はやや高め。美味しいスープなのだが、期待値が高いだけに細かい点も気になってしまう。
麺は中細ストレート。ツルリとしたのど越しでモッチリとした食感。量は140gくらいか。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子。チャーシューは豚2枚でまずまず。
サクット完食。スープは温くなるとショッパイので少し残して終了。ご馳走様でした。
ちなみに同僚はスープ完飲で満足した様子だった。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

おはようございます
らラガーデンでなかなか美味しいラーメンを
堪能できたようですね
気になる点も少しあったようですが
同僚さんの願い叶えましたね("⌒∇⌒")

キング | 2016年11月28日 07:25

毎度です~

まだ本店の域には達していないんでしょうか。
すぐに入れるのはありがたいですね。

としくん | 2016年11月28日 09:03

こんにちは。

あの玄龍さんが3号店をだしたんですね。
それも行列なしで食べれるとは素晴らしい!

ayashi | 2016年11月28日 09:46

ちょっとしょぱいのは残念でしたね。
これからに期待してみましょう。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月28日 09:51

こんにちは!

アゴ出汁塩、良いですね~~。 しょっぱいのは私も完飲はできませんね~~~

Hiroshi | 2016年11月28日 11:00

アゴ出汁プラス鶏油ですか。
美味しそうですが、ショッパーなのは残念。
同僚の方は満足されたようで。٩(^‿^)۶

NORTH | 2016年11月28日 11:05

こんにちは。
同僚の方が満足で何よりでしたが、
流石、仙台支部長は、
そうは問屋がおろさなかったようで。
ちょいと残念だった温さと塩気が、
改善されると良いですね。

おゆ | 2016年11月28日 12:41

どもです。
期待値が高いだけに細かい部分が気になったようですね。
でも、同僚さんは満足されたようて何よりです。

ピップ | 2016年11月28日 12:56

こんにちは。
温くなるとショッパーだけは残念でしたが、美味しそうですね。同僚の方も満足されたみたいでよかったですね♪

poti | 2016年11月28日 12:58

こんにちは
やっぱりこういう施設に入ると通し営業で無休でおきゃくさんは結構入るし
お店も運営に苦労しますよね。それで本店レベルの味が出せたら
最高ですね。食べる方は、便利で重宝しますが。

mocopapa(S852) | 2016年11月28日 13:02

こんにちは。
ここはもう少し落ち着いてから行ってみます。
案外、味噌のがブレがないかなとも考えています。

イケちゃん | 2016年11月28日 16:24

こんにちは〜。

アゴ出汁は美味しいですよね♪
ショッパーで完飲出来なかったのは残麺でしたwww

よっしーR | 2016年11月28日 17:19

こんばんは。

動物系と違って魚介系スープは何を使っているのかとついつい神経を集中させてしまうので、そういう時に細かいところが気になりだします。
塩ラーの場合は、旨味を感じやすいようにややしょっぱめというお店が多いと感じます。

おやす | 2016年11月28日 18:36

こんにちは。

あご出汁はなかなか強めには出しにくいかと勝手に思っています(^_^;)。
ネーミングのごとくでしたね。

glucose | 2016年11月29日 22:13

kamepi-さん,どうもです。
アゴ出汁はちょっと苦手かな。
でも,美味しそうに見えます。

RAMENOID | 2016年11月29日 22:53