10/29初訪


新潟遠征の夕食を此方で。
お昼に食べた麺処 いち林の激旨ラーメンを消化しきっていない状態での訪問ｗ
辺りはすっかり暗くなり、夜の帳に明るく輝くお店の看板。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/242591776

17時ちょい前にお店に到着すると、店内は3割ほどの入り。
まだ夕食前の時間帯なので、こんなモンですかね。
奥の座敷に陣取り、一応、メニューをチェックしましたが、腹具合を勘案して表題をチョイス。
ちなみに、油マシは止めときました。
スタッフに注文を伝え、暫し歓談。
すると、ラーメンの前にネギが到着。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/242591782

此方はネギ入れ放題とのコト。
同行者の様子を窺うと、モリモリにする気マンマンｗｗ
その数分後、お待ちかねの老麺が届けられました。

僕は控えめにネギはこんなカンジで。
まずはスープから。
背脂が浮かぶスープは、出汁感バッチリでコクをしっかり感じさせる仕様。
思ったより飲み口はアッサリしていて、ニボ感が遅れてやって来た！
背脂効果でほんのり感じる甘さも嫌みがなくスッと胃に落ちていく。
もう少し塩梅強めでキレを演出してもイイかな、とも思いましたが、まぁ、この辺は好みの問題でしょう。
麺は太麺・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/242591806

茹で加減は、かなり柔めでデロデロな食感でうどんライクな食感だが、コレはコレで悪くないｗ
具はチャーシュー、メンマ、それに増したネギ！
チャーシュー、メンマは特筆する点はなし。
ネギは、そのフレッシュな味わいがスープに合っていて良かった。

いわゆる「燕三条系」のカテゴリに入るのかな？
よくワカリマセンが、本場で食べた一杯に満足できました♪