雪が降る常磐自動車道を北上中、インターから近いこの店に二回目の訪問。
前回伺った時にいただいたデフォの中華そばが驚くほど美味しくって早く他のメニューも食べてみたいと思っていたところ鰹ラーメン復活とあり、これは食べない訳には行きません。
今回頂いた鰹ラーメンも超ウマウマで、期待通りかそれ以上ですね。
黄金色に輝く清湯スープの鰹の出汁はなんだろうこの旨さ？煮干しとは全然違っていて雑味が全くなく感動するような美味しさです。
また、別皿で提供されるトリュフオイルを中盤以降に少量ずつ投入するとこれがまた凄旨で幡ヶ谷の超有名店のスープを思い出しました。
麺は加水率やや低めの細ストレートでポキポキしない程度のツルツルで合ってますね。
あと驚いたのは乗っけもんにホタテの貝ヒモです初めて見たし旨かった。
和蕎麦の感じで鰹出汁に麺まで蕎麦っぽいラーメン（巣鴨方面とか）も美味しいですが、鰹出汁だけど全く違うテーストでこの旨さ、作り手の創意工夫に頭が下がる素晴らしい出来です。
また伺いますよ！
ご馳走様でした。