2016/11/22

野暮用が有ったので、久しぶりにイケブへ
幾つか課題点のある池袋エリアだが、21時を廻った時間帯だったのでこちらへ足を向けてみた
訪問時刻は21時20分　この時間帯だが店舗前には外待ち8人が列を成している
客層はヤングが中心、女性同士やカップルの姿も多数見受けられる
列に接続し、辺りをキョロキョロしてみると入り口横には【三河屋製麵】の麺箱が重ねて置かれている。　好みの製麺所なのでテンション上がります➚
並んでる途中、バイトのお姉さんから先に食券の購入を促されたので、前客に引き続き店内の券売機で食券を購入再び列に並びます
食券回収時「野菜大盛り」と「にんにく増し」が無料で増量できるとのことなので「野菜大盛り」でお願いした
カウンター越しではリズミカルに鉄鍋を振るうスタッフさん、軽快なオペレーションを眺めながら待つこと数分で着丼
丼の中央には、刻み白葱がこんもり盛られオレンジ色した辛味ダレがぐるりと一回り
その下にはメンマと鉄鍋で香ばしく炒められた野菜がたっぷり。奥久慈卵を使用した味卵は黄身の味が濃く絶妙な熟加減
チャーシューは厚目にカットされた豚ロールと具材だけでもボリューム満点だ
トロっと粘度あるスープは、野菜と豚の旨味が効いた濃厚味噌。ベースは豚骨と鶏ガラかな？　鉄鍋で炒めた野菜に、スープと赤と白味噌をブレンドした熟成味噌ダレを合せるスタイル
白味噌の主張が強めで、ほんのり甘めの濃厚スープはモッチリとした太麺との相性も抜群であった
この味なら間違いなくニンニクとの相性もバッチリであろう
しかし今回は、食後に接客しなければならない業務が残ってたので「にんにく増し」とコールができなかったことが、非常に悔やまれる(´；ω；`)ｳｩｩ