２０１６年１１月２４日１８時４５分

中に入ると奥にも広い店内。店の外のごちゃごちゃした感じのイメージとは少し違う小洒落た店内。
今日のラーメンの麺は太麺です、と券売機に書いてあるが太麺ではない日もあるということか？

とにかく最初からラーメンに決めていたので濃厚ラーメンをオーダー。外のメニューに麺の量が500g（茹でた後）と書いてあったので、これじゃ多すぎるだろと思い麺少なめに。店名にもなっている肉を炙る用の網から燃え上がる炎を眺めながら、調理を待つ。

完成したそれには思いの外勢いよくネギが生い茂り、炙ってある肉からはなるほど焦げたようないい匂いがする。
肉は噛んでみると二枚のうち一枚は脂身だらけでどうしようもなかった（けども薫りだけは素晴らしい）が、もう一枚はミシッとギュギュッとした筋肉質の旨い肉だ。

スープは豚骨魚介だが、最近はめっきり豚骨魚介は敬遠気味だったので逆に懐かしく感じる。塩っぱくもなく、豚骨鶏ガラを軸に鯖節と鰹節をブレンドしたそうだが、胃にずっしりと来るような重さでもなく、ゆる〜い感じの朗らかな豚骨魚介であった。

麺は少なめにしたところ120g（茹で前で）くらいに感じたが、サービスなのか味玉をつけてくれた。麺は太めでがっしりとしていて好みのタイプだった。

来る前は躊躇していたが食べてみると美味しかった。