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【実食年月 2016/10 590円】シンプルな具材と白濁したスープが鉄鍋に入るお馴染みのビジュアルです。スープはしっかりと白濁させた豚骨系ベースの白湯系のスープです。味噌に近い色合いの豚骨醤油で醤油感も効いた豚骨醤油らしい味わいで甘みは少なく塩梅が高めのスープですが悪くない印象です。麺は札幌製麺さんの中太の縮れでエッジがなく丸っぽいタイプの麺です。茹で具合はなかなか良い感じ。加水はそこまで高くはないですが少しモチっとした食感が良い感じで、鉄鍋ですが悪くない麺だと思います。チャーシューはバラ系の薄目ですが柔らかくホロっとしていて美味いです。
トドワラ
マスター
なかじ
Quan
ひぐま
Radioやじ
シンプルな具材と白濁したスープが鉄鍋に入るお馴染みのビジュアルです。
スープはしっかりと白濁させた豚骨系ベースの白湯系のスープです。
味噌に近い色合いの豚骨醤油で醤油感も効いた豚骨醤油らしい味わいで
甘みは少なく塩梅が高めのスープですが悪くない印象です。
麺は札幌製麺さんの中太の縮れでエッジがなく丸っぽいタイプの麺です。
茹で具合はなかなか良い感じ。加水はそこまで高くはないですが
少しモチっとした食感が良い感じで、鉄鍋ですが悪くない麺だと思います。
チャーシューはバラ系の薄目ですが柔らかくホロっとしていて美味いです。