なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「らぁ麺(手揉み) 800円」@麺庵ちとせの写真埼玉で打ち合わせの為に監禁されてたが、しっかりと終わらせて相手も満足そうだったので直ぐに逃亡。そしてこちらに行って来ました。らぁ麺の醤油を手揉みで選択。

すっきりとした鶏ベースの清湯スープ。カエシは強めだが塩気は低い。白菜なんかの野菜を煮たような甘味もあり、複雑で私のようなダメな舌では鶏以外は分からないタイプ。

平打ちの手揉み縮れ麺はツルツルとした麺肌が啜ると心地良く、それとは裏腹に硬めの歯応えがして旨い。

レアチャーとバラチャーシューはほんのりと香草のような香りがついてました。たっぷりのネギに三つ葉。こんなに香りの強い三つ葉は初めてでした。

雰囲気の良いお店でビールも堪能致しました。ご馳走様でしたー。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは。

手揉みの麺がいい感じですね。
スッキリなスープともよく合いそうです!

酒乱 | 2016年11月25日 16:38

酒乱さん
この麺は凄く美味しかったです。
あまり食べたことのないもので、新鮮でした。

イケちゃん | 2016年11月25日 17:32

ようこそ、ちとせへ。
先日の日の丸さんじの、
鴨白湯のレポへのコメの、
含み笑の正体がわかりました(笑)。

>カエシは強めだが塩気は低い。
>それとは裏腹に硬めの歯応えがして旨い。
→此方の魅力を端的に表していると思います。流石!

2軒目は?(笑)

おゆ | 2016年11月25日 17:50

おゆさん
お邪魔致しました!笑
お店の雰囲気も良くて楽しめました。
店主さんはお若い方でびっくりです。
この麺は本当に美味しいですね。

イケちゃん | 2016年11月25日 18:24

おや、こちらですか~
この後は羽田から移動?
これはまだ食べて無いんで、追撃しなきゃ。

kamepi- | 2016年11月25日 18:30

こんばんは。
ボコボコした感じの麺が旨そうですね!
東京に住んでますが山手線の左側にはなんとなく怖くてなかなか行けないんですよ。
田舎者の性でしょうか(・・;)

小池さん | 2016年11月25日 18:38

kamepi-さん
この後は鴨を食べた鴨!笑
そして、指定が取れずやまびこで仙台に帰りましたとさ。

小池さん
私は田舎者なんでスマホを見ながら移動です!笑
良く辿り着けたと自分で自分を誉めたい気持ちです。
こちらは是非、行ってみてください。

イケちゃん | 2016年11月25日 19:51

おはようございます
出張お疲れ様です!
ちとせの麺は旨いですよね。
>カエシは強めだが塩気は低い
この辺が好みが別れるところですね。

mocopapa(S852) | 2016年11月26日 08:26

mocopapaさん
この麺は凄く好みに合いました。
スープはこんなに醤油色なのに塩分が低いのは凄いと思いました。

イケちゃん | 2016年11月26日 17:59