12時過ぎにお店に到着すると、行列は既に20人近くになってました。
一瞬躊躇しましたが、せっかく駐車場にも駐められたので…と最後尾へ。

1時間くらい待って、ようやく店内に入りました。
入り口の左側に券売機があります。
店内はラーメン屋さんとは一瞬思いがたい、しゃれた雰囲気。
真ん中にＵ字のカウンターがあって、厨房は壁の向こう。
厨房の隣に、「製麺工房」と札がかかっています。
時間帯によっては麺づくりを眺めることが出来るのでしょうか。

食券を買って更に少し待ってカウンターに着席。
並び始めてから1時間半、ようやくドンブリと対面です。
濃いスープの上に、炙り焼きのチャーシューが載ります。
色彩の変化が余りありませんので、見てくれは確かに良くないですね。

スープを一口。酸味が強めなのは、『めん創 桜花』のつけだれがベースになっているのでしょうか。
特製チャーシューも桜花のそれと同じ。
麺は…ツルツルした感じの中太ストレート麺。
これが少し桜花とアレンジがなされた部分と思われます。
プリプリとした食感はなかなか。
でも…。
もう少しスープと絡んでくれると美味なんでしょうけど、食感にこだわったのか、あまり絡みません。
そこがバランスを崩してしまっている感じがしました。

チャーシューもスープも美味でしたし、麺だって決して不味い訳ではありません。
桜花さんの新店ということで期待しすぎた感は否めないですけど、
でも正直、期待していたほどではありませんでした。

評価は辛めですが…。まぁ、今後の進化に期待と言うことで。



うぅ…。
店舗情報の編集とかしてたらとうっちゃさんに先を越された…(泣)。