要町の『麺屋KEMURI』さんに訪問です。

19：30くらいに到着すると先客は4名です。
ちなみに後客は2名でした。。

入店し、まずは“ハートランド生ビール（500円）”をお願いします♪

ビールで喉を潤しながら、店内の黒板に記載されていた“燻製ササミのたたき（450円）”と、“燻製醤油で作った牛すじ煮（450円）”もお願いしちゃいますよ。

燻製ササミは塩で味付けがされてますので、そのまま食べてもイケますが、
醤油に付けて食べるもイイですね～。
付属のレモンをちょいと搾り掛けるのも旨いですわ。

牛すじ煮は、ヤワトロっとした牛すじと、
コキっとした硬めのコンニャクの真逆な食感が面白かったですね。

その後“みそつけ麺（850円）”と、“特製トッピング（300円）”をお願いしますが、
ツマミにしたかったので、“特製トッピング”だけ先に提供してもらいます。

で、ちょっとして“みそつけ麺”の登場ですよ。

では頂きまーす！
麺はストレートタイプの細麺です。
ちょい硬めの茹で加減で、プリシコっとした食感ですよ。
ツルリとした啜りやすさがありますので、飲んだ〆でもスルスル入っちゃいますね。
ちなみに、麺量は225gとの事です。

つけ汁はサラリとしてますね。
やや甘めの味噌ですが、豆板醤により軽くピリッとさが加わってますよ。
味噌は燻製にしておらず、ゴマ油を燻製にしてるンですって。
つけ汁だけを飲んでも、燻製感は分かりづらいですが、
燻製にされた具材をつけ汁に浸すことにより、だんだんとつけ汁に燻製の風味が移っていくンですよね～。
味わいが徐々に変化していくってのも面白いですよ。

具材は、麺丼にメンマ・カイワレ・カットレモン、
つけ汁内に挽肉・コーン・揚げ玉・砕いたナッツ、
特製分は別皿で、豚チャー2種・鶏チャー・メンマ・カイワレ・味玉です。

チャーシューもメンマも味玉もコーンも当然燻製にされてますよ。
チャーシューが旨いのは当然でしょうが、メンマの燻製が意外と良かったですね。
コレは酒のツマミにもなりますわｗ

中盤からはレモンを麺に搾って頂きましたが、
爽やかな酸味が加わった麺と、スモーキーさのあるつけ汁が合いましたね～。


で、ちょいと余力がありましたので、
“みそつけ麺専用おじやセット（100円）”を少なめでお願いしちゃいます。

温め直されたつけ汁と、卵黄・ネギ・白胡麻が載せられたご飯の登場ですよ。
ちなみに、専用おじやセットの卵黄は燻製してないとの事ですｗ

ご飯を一気につけ汁にブチ込みましたが、
濃厚さのある卵黄と胡麻の風味が、味噌のつけ汁にハマりましたね～。


美味しかったです。

食べてる最中よりも、食べ終わった後の燻製感がハンパなかったですよ。
口内にその風味がずっと漂ってる感じでしたし。

ビールの他にワインや日本酒もありますから、こりゃ来店するなら夜ですね！ｗ


次回は醤油を試してみよっと♪

ご馳走さまでした。