12:10頃訪問し、店外待ち1名に接続。本日はワンオペとの事で、20分程も待ってから漸く入店、着席出来た。店内は奥に細長い間取りで、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さんは物静かな感じで、丁寧な接客。

お目当ての本メニューを選択。着席後、さらに10分以上待ってからの配膳となった。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、やや固めの茹で加減。非常にしっかりとしたコシと歯応えを有しており、ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良い。タピオカ入りとの事だが、成程、それらしい弾力性も感じられ、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みも感じられ、この一杯のような力強い味の汁無しには、まさに好適なタイプの麺と言えよう。見事なまでにホッカホカの状態で供されるのも高ポイント。
大盛りにしたところ、予想以上に多め。まさにガッツリ系という感じだ。自分には十分以上の満腹度。

タレは、上からBLACKのものがタップリと振りかけられており、丼底にもネットリとしたものが適量溜まっている。
最初によく混ぜてから食べてみると、辛さはさほどのレベルでも無いのだが、山椒と黒胡椒のスパイス感が適度に強めに効かされており、口中粘膜をヒリヒリと刺激して実に心地良い。豆板醤や黒胡麻等に由来すると思しきコク、ニュアンスも感得され、何とも言えぬ奥行きを有する組み立てが素晴らしい。
多めのアブラ分によるコクとまろやかさ、適度に高めの塩分濃度がもたらすキレも申し分無く、全体として、実に濃密にして力強い味わいに仕上げられている。最後まで全く飽きが来る事は無かった。
中盤以降、カウンター上のチリオイルと酢を少しずつ投入してみたが、この一杯に味変は不要との認識に至った。デフォの味が、既に完成し尽くされていると思う。最後、丼内に多めのタレと具が残ったので、ポットから割りスープを注いで飲んだが、これまた非常に旨かった。

具として、ほぐしチャーシューが適量乗る。良質の肉の繊維質感が心地良く、噛み締めると肉の旨みが滲み出て来て実にジューシー。甘みの感じられる味付けもこの一杯によくマッチしており、非常に美味。
半味玉は黄身トロリの茹で加減。オーソドックスな味付けも良くお手本的な出来。
玉葱はやや大きめの刻みで、食感、味の両面に於いて非常に良い役割を果たしてくれている。
揚げ玉も入るが、特にタレに馴染みきってしまう前は、そのカリカリ食感が実に楽しい。
他に、刻みニラ。彩りの上での貢献も大。

上質感とジャンク感が極めて高い次元で両立された油そばを堪能する事が出来た。予想通り、相当な実力店のようだ。他にも食べてみたくなるメニューが多く、機会があれば、是非、再訪してみたい一店だ。