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「味玉叉焼塩1150円」@麺庵ちとせの写真11/29
先日は此方の話題の塩ラーメン目当てに訪問しました^ ^

15:10到着、先客1、肉の日だったので表題をポチり(笑)、後客1
待つこと6分でご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・ネギの麺バーで〜す♬

スープは鶏ベースで昆布などの魚介系が合わさった旨味をじんわりと味わえる円やかな柔らかい塩味、香り良く仄かな甘みがあり鶏油がコクを出し激ウマです(^∇^)

自家製の全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減ジャストで歯切れよくしなやか、滑らかで咽喉は良く小麦の風味も良くマイう〜٩(^‿^)۶

ロースチャーはpic左5枚で食べ応えある食感で肉の旨味が味わえ、バラチャーはpic右5枚で濃い味で柔らかく、今回はロースチャーのほうも炙ってあり以前より馬馬でした〜♡

味玉は半熟やや固めで黄身がゼリー状で甘く、細切りメンマはサクっとした歯触りのコリコリ食感で共に美味✨

ネギは笹切りの白・青ネギのミックスでシャキシャキ食感が良かったです⭐︎

メニュー上ではフルコンプ達成となりましたが、次は1/15に食べたきりの醤油を頂きたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 56件

コメント

塩、早くも評判のようですね。
噂では、貝の出汁も聴いているとか。
麺も、こちらの「味わいのある」タイプではなく、
比較的流行に忠実なものをチョイス、
「切れ」を意識したのかなあ。
とにかく、やはり目が離せないお店です。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月1日 02:15

銀あんどプーさん,どうもです。
皆さん大絶賛ですね。
塩派としては絶対行かねば。

RAMENOID | 2016年12月1日 05:57

おはようございます。
メニューコンプおめでとうございます♪この塩は皆さん高評価なので一度は食べたいです。醤油も食べてないし、何度か足を運ばないとな~

poti | 2016年12月1日 08:27

この絵は圧巻ですね!文句なしにうまそうです。
まだ醤油しか食ってないので、私もじわじわとフルコンプを目指したいと思います。

チャーシュー麺にすると凄いですね。
でもこんなには要らないかなぁ〜 (^^;;
明日の夜久しぶりに行けそうです。
塩、楽しみだなぁ〜

NORTH | 2016年12月1日 10:20

こんにちは。
おっ、早い(笑)。
堪能出来たようで、何よりです。
叉焼麺仕様のvisual、良いですね♪
自分も新しくなった、
手揉み麺の醤油を考えています。

おゆ | 2016年12月1日 10:24

GT猫さん、こんにちは。
貝出汁も入ったトリプルスープのようですね!出汁感が強く美味しいスープでした✨

RAMENOIDさん、こんにちは。
とても美味しい塩でした✨レビューが上がるのを楽しみにしてます^ ^

potiさん、こんにちは。
比較的に行きやすいのでフルコンプ出来ました٩(^‿^)۶塩はまた直ぐに食べたくなりそうです♪

とまそんさん、こんにちは。
食べるとどれも美味しかったので、一気にフルコンプしました✨つけ麺が無くなったのが心残りです。

North Coastさん、こんにちは。
肉の日で調子に乗りました(笑)僕も近い内にまた行きたいです♪

おゆさん、こんにちは。
醤油はどちらの麺にするか悩ましいですね^ ^つけ麺が食べれなかったのが残念ですが、復活する日を心待ちにします♪

銀あんどプー | 2016年12月1日 13:40

毎度です~

皆さん早速いかれてますね。
明日予定してます~^^

としくん | 2016年12月1日 13:45

こんにちは^^
明日、行きますよ〜^^
オープン当初は平打ち麺でちょっと苦手だったんですが、味が半端なく美味しくなっていそうですね(o^^o)今から楽しみです(≧∇≦)

RamenNoodleSoup | 2016年12月1日 17:05

としくんさん、こんばんは。
なる早で訪問しました^ ^明日行かれるのですね✨良い麺活になることを願ってます(^_^)

麺ちゃちゃさん、こんばんは。
皆さん明日行かれるようですね✨レビューがどんどん上がるのでしょうね、楽しみです^ ^

銀あんどプー | 2016年12月1日 18:04