Item: 麺屋 ひな多
Rating: 67
Author: めんめん

67点

確か、その昔は鮨屋の店舗だったはず。一番押しのメガ煮干しラーメンを。お腹空いていたのでセット行こうと思ってましたがまだ提供してないそうです。事前に食券購入して待ちます。二人でのオペレーションは大変そうです。お店のレイアウトが変わっていてお客さんが入っても厨房から直ぐに確認できません。捌き切れないので小上がりは使えない状態のようです。それでもテキパキラーメンを提供して下さる二人に感謝です。

ラーメンは、

メガの割ににぼ感は控えめ、クリーミーな、灰色のスープ。長ねぎ、三つ葉、焼豚二枚、メンマ。麺は細麺ストレート。

一押し、限定とあったのでチョイスしましたが、私には響かない感じでした。デフォの煮干しラーメンにすれば良かったかも。見た目の色も商品の重要な要素なんだな、と、思いました。

とにかく、店内の作りが特徴的。多分、大変。

ご馳走様でした。