7/21 昼 初訪店。

本日は自宅で留守番。
昨夜実家にお邪魔したら此方の塩ラーメンが旨いと両親から聞かされ昼食を兼ねて訪店。

開店して間もないため先客１組。カウンターへ腰をおろして表記を告げた。
お店は住居兼店舗の造りで厨房にはご夫婦？と注文＆配膳担当の若い女性店員（お子さん？）の３人体制。
駐車場の看板や店内の貼り紙を見ると塩味がお薦めのようである。

待つ事10分程で登場！
スープはやや白濁しているがそれなりの透明感もある。
天然塩を使用したというスープはいい塩梅の塩加減で塩独自の円やかさも感じられサッパリした味わいの中に旨味を感じる。
出汁は動物系を感じないので香味野菜の風味と旨味からとっていると思われる。

麺は中細より太めのストレート麺で箸で持ち上げると丁度良い長さに施してあり食べやすい。
コシというよりモチモチした麺でスープとの相性も良くマズマズ。

具は、煮玉子、チャーシュー２枚、メンマ、ほうれん草、海苔、バター、葱の構成。
特製だと１００円増しで煮玉子、バターが付く。
チャーシューは茨城産のローズポーク使用で弾力のある肉質ながら柔らかく良。
煮玉子はしっかり味付けされており黄身の旨味を感じられるが固まり過ぎが難点。
ほうれん草の茎の部分はシャキシャキしており良。メンマは普通。
薬味の葱が少なかったがスープを楽しんでもらうための演出かどうかは不明。

最初はバターがスープに溶け出さないよう食べ、途中からバター溶かすとコクが増し２度楽しめて旨かった。

餃子は４個ながら大きめで食べ応え十分で味も良かった。

ここいら辺りでは素朴に美味しい塩ラーメンではなかろうか。。
定食類も充実で家族受けも良さそうなので次回は家族で来てみよう。