思いの外、スープは確りで、連食じゃなく食べてみたいお店だった～！の巻。

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11月上旬のお昼訪問。先待ち客2名、後客8名。

「ザ・東京豚骨ラーメン屋 SAKU 牛久店」で
背脂チャッチャッ系を食べた後、
200mも離れいてないこちらへ。

広めな店内ですが、待ち客が居て人気。
茨城県ブランド豚ローズポークを
使った定食類も美味しそう。
ほぉ～、店内は禁煙だけど、
カウンター席は喫煙可能とか。

すぐにカウンター席へご案内。
メニューを表を眺めますが、
塩ラーメンが推しなのかな？
濃厚なのを食べた後なので、
こちらを口頭でお願い。

店内は男性店主さん、
厨房に男性店員さん、
接客の男女店員さん4名ほどの体制。
店主さんが男性店員さんを
滔々と叱りつけています。
こちらの気分もあまり良くは．．

時間が掛かって、着ラー。
それではスープから。
適度な醤油の塩気に
ガラッっぽい確りとした旨味、
具材に使われてそうなスパイスに
ニラも香ったりして．．
町中華的ですが、思ったより
ガラっぽい動物系は確りとしています。

次に麺を。
麺は多加水の中細麺。
穏やかにスープを持ち上げ、
ツルッとして半ゼリー的なコシ。
小麦感に乏しいタイプで好みとは違います。
連食でも、好みの麺だと食は進むのですが．．
逆だと箸はなかなか進まなかったりして．．

具はモヤシ、豚バラ肉の炒め物。
ニラはしんなりと確りと火が通っています。
レバーじゃなくて豚コマは
火が通りすぎなのか、焦げ目が．．
甘ショッパな味付けは
ご飯が進みそうなタイプ。

うっ．．無理する気分もなく、麺は残して終了。
中華鍋を使った定食系が美味しそうでした。
採点は連食の影響＋１、
残してゴメン＋１、接客－１。
ご馳走様でした。