12/4(日)13時10分先客店内満席+待ち8名
後客10


この日は公休～♪


ラーメンwalker2017埼玉の
2日間限定の彩り濃厚貝SOBAホタテの追い飯付きを
狙って初訪問です！


が、遅番明けで寝たのが5時ぐらい、
1度予定通り9時に目覚めるも二度寝をかまして
着いたのは冒頭の時間…ww


雑誌を持った先客さんに女性店員さんが


『雑誌の限定は
終わっちゃったんですよー(^o^;)』


そらそうですよねーww


まぁ、どちらにせよ
とても来たかったお店でしたので
あまりショックはないです(笑)


気を取り直して並んで待っていると
12分で店内へ通され、
ここで表題を食券で購入。
※ラーメンWalkerの味玉クーポン
使い損ねました( ノД`)…


店頭の注意書に先に食券は買わないよう
書いてありましたねー。


店内は先述の案内役の女性店員さんと
厨房に店主さんの2名体勢で、
店主さんがテキパキと調理されてますねー。


行列必至の人気店なのにお一人での調理とは
大変ですよね(￣□￣;)!!

※今日のツイートで店主さんが体調不良で
夜営業お休みと知ったのでとても心配…。
ご自愛して頂きたいものです<(_ _*)>


席へつくとそれぞれのイス下に荷物起きがあり
これは個人的にとても助かります(*^^*)
※大体雑誌を持っているので(笑)


私の大好きなワンオクが有線で流れていて、
一人でテンションが上がったりなんかしまして(笑)


その後15分程で到着～♪


では、頂きます(｡-人-｡)



■スープ
一口啜ると…、


あー、美味いなぁー♪


埼玉のうまいラーメン2017最新版の情報を拝借すると
名古屋コーチンの丸鶏と鶏ガラ、手羽先を
8時間煮込んだスープに、

ポルチーニ茸をブレンドしたチー油を使ってる
そうですねー。


個人的にドストライクな清湯塩系スープですよー！


鶏の旨味が抜群で、
塩ダレとチー油のコクと風味も素晴らしいですね♪


貧乏舌なので、ポルチーニの高級な味わいは
わかりまてん！！ww
とりあえず美味いです！w


ただ、後半になると
少し塩分を強く感じてしまいましたね(^o^;)

ですが、全然許容範囲内ですし、
具材の刻み赤タマネギが緩和してくれますので、
問題なしです(*^^*)



■麺
加水率低めのストレート細麺です。
三河屋製麺のようですねー。


茹で加減はジャストでしっかりしたコシと
ツルパツな食感で小麦の香りもしっかりあり、

やはり三河屋製麺の麺は美味いですね(笑)


麺量は150グラムとの事です。



■具材
チャーシュー、レンコン、刻み赤タマネギ、
水菜、刻みネギです。


チャーシューは、肩ロースのレアチャーだそうで
肉質しっかりでローストビーフぐらいの
結構な歯応えがありますねー。

ですが、噛めば噛むほど肉汁が溢れてきて
肉本来の美味さを強く感じられてこれは
美味いですねー♪

特製だとこれが3枚あって味玉も追加ですから
お得ですね(*^^*)


レンコンは、ラーメンの具材としては珍しいですが
独特のシャキシャキ感と程よい甘辛めの味付けで
良いアクセントですねーw


刻み赤タマネギは、ショリショリ感は良いですが、
辛味がちょっときつめです。

この淡麗鶏スープには合わないかなぁと
最初思いましたが、

先述した通り後半の塩気を緩和させてくれるので、
後まで取っておいた方が良いと思います(笑)


水菜は、特有の青臭さが個人的にこのクリアな
スープには合わないと思いましたね(^o^;)

箸休めには良いんですけどねー。
軽く湯通しするだけで、
かなり印象は変わりそうです。


刻みネギは、スープと一緒に啜れば
まぁ、間違いはありませんな(笑)



一気に完飲完食でーす♪



いやー、さすが並び必至の人気店！
とっても美味しかったです( ☆∀☆)


食べた後に、
どのぐらいで限定は売り切れたんですかー？と
訪ねると


店主さんが13時前ぐらいですかねー？との事。


あと30分早く目覚めていれば
(´Д`|||)(´Д`|||)


やっぱりダメージは少なからずありますよねww


でも、久しぶりにドストライクな塩ラーメンを
味わえて大満足ですよ(*^^*)


まだまだRDB新米の浅い経験からですが、

清湯の塩系ラーメンで美味しかった記憶が

瑞山さん、東大和ラーメン大冬樹さん、田家さん、
鶏口さん、ぜんやさん

ぐらいだったので、もっと早く行くべきでしたねw


そして、諸兄のレビューにほんと助けられてるなーと
心から思いました<(_ _*)>


私も参考程度のレビュアーぐらいには
なりたいものです(笑)


ごちそうさまでした！！！
スタンプラリー店へ続く…w