700円。2016.12.04(日)、20:40頃訪問。先客1人、後客1人。
家呑み→サリサリカレーから末廣家に行こうと思ったが、日曜定休だったorz 中々に行くも、スープ切れか臨休かorz 幾度となく通って気になっていた駅近くのこちらへ。
卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。
お母さん一人でやっている。
喫煙可能。BGMはラジオ日本、70〜80年代の洋邦楽。懐メロ調が続いて店の雰囲気にマッチ。

味見をしながらニラ餡を仕立て、醤油スープを丼に注ぎ、平ザルで湯切りした麺を入れ、ニラ餡をたっぷり乗せる。

鶏醤油スープ。
鶏ガラ出汁はしっかり。化調もありそうだがあっさりながらしっかりしたベース。
醤油は割と前に出ていて塩気はシャープ。少ししょっぱいくらい。

黄色いちょい縮れ麺。
加水は少し低め。小麦風味あり。
スープ絡みなかなか。啜り心地いい。
麺量は普通。

ニラ餡はニンニクが効いている。
こちらも塩気ありでスープと合わせるとまたしょっぱめ。
ニラは鉄板。豚挽肉も結構量あり。豚味はいいアクセント。

既に酔っ払っているが、酒が欲しくなる一杯。
食べ始めにビール中瓶(500円。キリン/アサヒでキリンを選択)を追加注文し、呑みながら食べていく。
店の雰囲気も良く、締めにいい一杯。いいよなぁ、こういう店。点数は雰囲気込み。